他の講座との違いを明確に書いてくださった受講生Kさん
社会人向け加工食品専門学校ピクルスアカデミー
先日の山口講座を受講されたKさんから感想が届いたのでご紹介いたします！
Kさんは飲食店を運営しており、自社商品を冷凍食品や加工品にして販売したいという相談を、事業者仲間に相談したところ、「こんな講座があるから一回話聞いてみたら？」という事で事前面談を申し込まれ、話を聞いた上で受講しようと決意されました。
Mさんは数年前からこの講座の事は知っていたそうで、加工品やってみたいなと思いつつ何も手をつけていない状況に「このままじゃ永遠に始めそうにないな」と思い一歩を踏み出したそうです。
それではKさんのご感想です！
基本ベースがしっかりあって素材選びから、調理方法、味付け、仕上げと、全部見ながら覚えれたのはすごく良かったです！
特に料理経験のある方だと我々が常に行っている方法と、加工品製造では考え方やオペレーションが全く異なっており、衝撃を受けると思います。
そしてそれをマニュアル化してあとで動画等で確認でき、見落しや聞き逃しがあっても安心なので、当日はリラックスして聞けてとても分かりやすい授業でした。
それと、現役経営者としての椋木さんのアドバイスや指摘が的確すぎます（笑）
私自身も飲食店を長く経営しておりますが、一から立ち上げられてこの規模まで一人で成長させた実績に裏付けされたノウハウには本当に驚かされました。
一経営者としても、大変勉強になりました。
これが恐らく他の講座とは一線を画した、この講座の本当の強みだと思います。
多分誰も真似できないでしょう。
次はソース、タレなど上級コース楽しみにしております！
ありがとうございます！
【授業内容で驚いた事】
全てのメニューを最適化していて、素人にもわかりやすくしている所だったり、原価計算、数字の観点からもすごく考えて色々と組み立てているところは驚きました！
椋木先生の成功事例、失敗事例を惜しみなくgiveしてくれてるところ驚きです！
ありがとうございます！
【講座内容に満足できるものだったか？】
商品化までの事細かいマニュアル、最適化に大変満足してます！早く自分でも試して商品化したいです。
可能であればどれくらい商品が売れているのか知りたいです！
これから販売していく中で参考にさせて頂きたいです🙇♂️
あとは上級編楽しみにしております！
椋木先生これからもよろしくお願い致します！
ありがとうございます！
九州からのご参加だったので、近い山口で受講されたのですが、写真をバンバン撮っておられました（笑）
あと店舗の動線について説明している時に真剣にメモをとり質問をいくつもされていたのが印象的でした。
飲食店を運営されているので、やっぱり気になる所はそこなんですよね。
動線一つで売上は本当に変わるので、店舗設計をする場合は真剣にお客さん視点で店舗導線を考えた方がいいですよ。
私は当初、デザイン優先で設計をしてしまったので大失敗してますんで。
なんとか修正して動線効果は回復しましたが、ホント気をつけてくださいね！
それでは！
