起業する為に、事業再生の為に、
新規事業立上げの為に加工食品製造を学ぶ

これまで400名以上の方が、それぞれの目的の為に加工食品の製造を学ばれていきました。その人達に共通しているのは全員未経験者だという事。事業者であろうと、これから起業を志している方であろうと、「加工品は作った事がない」というゼロからスタートする方ばかりです。ピクルスアカデミーではそういった方々に向けて惣菜製造業、菓子製造業、清涼飲料水製造業、飲食店営業など様々な資格の取得の仕方をマスターして頂きます。

あなた1人でも加工食品の商品を作れるようになる事を100%保証します

ここで言う「商品」とは百貨店など小売店で販売出来る、お店に並んでいる商品です。ピクルスなどの常温で1年以上長期保存ができる商品、サンドイッチなどの日配食品、ゼリーなのどの菓子製造、ジュースなどの清涼飲料水の製造方法、それらに必要な営業許可の取得の仕方、作ったものを実際にどう販売していくかというマーケティングを、実際の萩野菜ピクルスの手法を元に学んで頂きます。

誰が教えるのか？

講師は萩野菜ピクルス代表の椋木が直接指導します。私が生み出した加工品はこれまでセブンアンドアイ、伊藤忠、DEAN＆DELUCA、阪急グループ、銀座松坂屋、NEXCO、TAKE and GIVE NEEDS、シャディなど様々な企業に採用された実績があります。未経験者の私が作った商品が何故名だたる企業に採用されたのか、3坪で始めた店舗からどのようにして60坪の大型店舗にしていったのかなど全てお話します。

加工食品は少ない原価で利益率の高い商品として生まれ変わらせる事ができます。例えば大根1本100円だとすると、ピクルスに加工すると1つ850円として販売できます。しかも、大根1本から10本のピクルスが作れるので、全て売り切れば100円だったものが8,500円になるのです。しかも、自社だけでなく小売店に卸して販路も拡大することができるのです。

萩野菜ピクルスは2016年に山口県で唯一グッドデザイン賞を受賞致しました。グッドデザイン賞に応募した理由はやはり萩野菜ピクルスブランドの権威付けです。グッドデザイン賞の受賞率は約30%で賞アイコンとしての認知度でも日本で80%超えていると言われており、個人的にこの賞に対する信頼度が他の賞と比べ群を抜いて高かったので何としても受賞したかったのです。では何故受賞する事ができたのか？これは萩野菜ピクルスが「規格外野菜を利用して作られている」という社会貢献性が評価されたからです。元々は農家さんから「規格外野菜をどうにかして欲しい」という相談を受け作り始めたのが弊社のピクルスです。「その商品は地域や人の助けになっているか？」その問題解決の一助になる商品が産まれると、その商品には自然と厚みが増してきます。