4期生受講レビュー①
昨日4期生の4名の山口講座が終了いたしました。
山口開催はやっぱり楽ですね〜（笑）
実際にうちの工場や店舗を見てもらえるので、文字通り「百聞は一見にしかず」なので納得感が違う感じがします。
東京で受講された方は山口に来る事があれば、店舗の案内や工場見学は受け付けておりますので、こちらに来る機会があれば是非お問合せください。
私がいれば対応いたしますので！
さて、昨日の4期生のうち2名のご紹介です。
【九州、関西からご参加頂きました！これから起業する方2名と事業者2名。みなさん加工品製造は初めてなので未経験者！】
何もかも未経験でこれから起業を目指すYさん
1人目の受講生Yさんは50代女性の完全な未経験者で、まだ物件もなにも決まっていないのですが独立し起業することだけは決めている方です。
ご自宅の1Fをリフォームして誰かにカフェの賃貸物件として利用しようか、自分で運営してみようか、と悩んでおられたのですが一念発起しアカデミーを受講を決められました。
講座のあとの面談では、絶対に自分で経営したいという意思が固まった！自信がついた！とおっしゃって頂きました。しかし物件ができる時期もまだ未定なので受講後2ヶ月のスケジュールと、その間にできる事、やっておいてほしい事、私をどう利用するべきかを伝え、面談終了。
キッチンカーで起業するIさん
もう1人は30代女性の受講生Iさん。10月末にキッチンカーで起業をする予定で商品がクレープだけでは不安が多すぎるので加工品とサンドイッチを学びにこられました。
起業自体も初めてなのですが、この方は「とにかくやってみないと分からないから、取り敢えずやってみる」という考えの方なので、とにかくサンドイッチとピクルスの作り方を熱心に学ばれていました。
「帰ったら直ぐやります！分からない事があったらすぐLINEします！」と言っていたので、この方は勝手に成長していくでしょう（笑）
お二人から講座の感想を頂いたのでご紹介しますね。
お二人の感想
受講生Yさん———————–
今日はありがとうございました。
受講して良かったことは、まだ、準備も始まっていない段階の私は、何から始めようかとそれが、先に作って保健所に出すアドバイスを頂き、それならば、サンドイッチを先に作って、瓶を探してと、優先順位ができたことです。
作り方や材料があまりにもシンプルで揃えやすいとかんじたのも嬉しかったです。
なによりも、じっさいに萩野菜ピクルスさんのお店、厨房に入れていただいたり、商品を見ることは、何よりも現実身がありました。山口で参加させていただき良かったです。
そして、先生がサンドイッチの包み方を朝から晩までお店で見て覚えたと伺いまして、その信念に脱帽してしまいました。それをまた私たちに伝授して頂いてお人柄に感謝いたします。
明日、山口を後にしますが◯◯にお越しは是非お寄りくださいませ。
本日はお疲れ様でございました。ありがとうございました！
受講生Iさん———————–
本日は、ありがとうございました。
早速ですが、感想を提出させていただきます！
•受講して良かった事
製造のイロハを短時間でしっかり学べた事は、本当に良かったです。
•受講して驚いた事
無駄を省く事が沢山あるんだなと驚きました。
•講座内容は満足できるものだったか、それはどこですか？
私は、山口での講習だったので、実際の店舗に行けたことも勉強になりました。
また、実際に目でみてみると自分に必要かと考える気持ちも出てきました。
また、家に帰ってから質問や疑問、ちゃんと出来るか不安もありますが、サポートも付いてるので、安心して前進できます。
このような講座をありがとうございました。
一緒に受講していただいた方とも色々なお話しが聞けて勉強になりました
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売れる商品は値上げしてきちんと利益をとる
それと、先日お伝えした通り受講料をアップいたしました。
これまで400名以上のの卒業生を輩出してきたピクルスアカデミーですが、受講後ゼロから起業して売上達成している方、無事事業を再生された方、萩野菜ピクルスの売上を抜いてしまった方など様々な実績を上げてきました。
受講生の実績が増えるということは、アカデミーの講座内容や私の支援が実証されている事に他ならないので、料金を上げさせて頂きました。
当然ですが今後も実績が増えれば上げていきます。
私が講座で教えている商売の考え方は「売れる商品はどんどん値上げをしろ」です。
この値段決めが苦手な方が受講生には非常に多く見られます。
これから起業します！という方が値段設定が分からないというのは当たり前なので問題ないのですが、既に事業をおこなっている方は固定概念に囚われ原価から逆算して値段設定している方が非常に多いのです。
実は萩野菜ピクルスのランチやサンドイッチもピクルスも何度も何度も値段を上げてます。
ランチに至っては一番人気のハンバーグは300円も上げています。
事業をしていない方からしたら、たかが300円と思うかもしれませんが300円の値上げはそうそうできる金額ではありません。
サンドイッチは150円、フルーツサンドは100円、ピクルスは200円、人気の商品は値上げをしています。
卸先にも「翌々月から200円アップしますので、難しければお取引は切って頂いてかまいません」と容赦なく伝えます。
当然バイヤーとは厳しい交渉になりますが、意図を丁寧に説明し納得してもらいます。
売れていない商品はそんな事はやりませんが、売れている商品は別です。
商品の値段設定は品質や原価にのみ比例して高く設定するものだ、というのは事業者が一番陥りやすい考え方ですが、「一番人気」という実績だけでも人は値上げに納得してくれるものなのです。
現にランチのハンバーグは売上個数が下がる事なく、いまだに不動の一番人気商品です。
300円値上げする事で50食出ているのでそれだけで15,000円の利益が乗っかります。
これだけで3人分の人件費が賄えます。
このようなお話を包み隠さず講座ではどんどん話しているので、背中を押さた受講生は自信をもってどんどん事業を立ち上げていくのだと思います。
下の写真は4期生の方々がお昼休みにうちのお店に行った時の写真です。
入り口に立っている方々が4期生の方々です。
授業に戻ってきた時にあまりの子連れのママさんの多さに驚かれていました。
なので、「なんで子連れママさんが沢山来るのか？」「どういった施策をしているのか？」をきちんと説明させて頂きました。
聞かれたら答えますので、受講された方は沢山質問してくださいね。
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