スタッフが辞めない職場の作り方

これまで多くの受講生が加工品製造に取り組まれたり、起業をして飲食店を開いたりしていきました。 既に飲...

昨日とあるスタッフからご懐妊の報告を受け、長期のお休みを頂くかもしれません…と申し訳なさそうに伝えら...

だいぶ暖かくなって来ましたね。 うちの店舗は元倉庫ということもあって天井がとんでもなく高いので全然温...

先日、去年の7月に受講された26期生のMさんから進捗状況が届きました。 Mさんは40代のパート社員で...

先日の東京講座を受講された関東にお住まいのTさんは幻のフルーツと呼ばれているポポーという果物を栽培し...

【趣味の延長で受講をしただけなのにヤル気が出てしまった受講生】 皆さんにお送りする受講生の感想は、主...

2025年度のグッドデザイン賞の募集が4月1日より開始されます。 まだホームページ等で公には発表され...

先日東京講座を受講されたCさんは韓国籍の60代女性で、これまで何度も保健所に問い合わせるも言葉の壁に...

みなさんこんにちは！ 3月中に上級編に新講座が追加されます。 それが「ビーントゥーバー製造講座」です...

昨日の日曜日、無事44期生の東京講座が終了いたしましたー。 相変わらずヘトヘトです。 帰りの飛行機も...

先日受講生からこのような質問が届きました。 椋木さんおはようございます！　 ピクルスを自分の飲食店に...

※過去一長い文章です。 今度の東京講座を受講されるTさんから、驚きの連絡が来たのでご紹介いたします。...

昨日、山口講座が無事終了いたしました！ 昨日の受講生はなんとたった1名（笑） いつも大体東京と山口で...

先日36期生のHさんから切実な相談メールが届きました。 本日、保健所に営業許可について聞きに行くこと...

本日、上級編講座を開始して最初にお申し込みをされた5期生のHさんから感想を頂きました。 Hさんは受講...

昨日に引き続き、関西地方にお住まいのMさんから進捗が届きましたので共有いたします！ Mさんは飲食経験...

昨日2名の受講生の方から進捗状況が送られてきたのでその内1名をご紹介いたします！ まず一人目は中部地...

2月12日に受講された41期生のKさんから感想が届いたのでご紹介いたします！ Kさんはこの講座を1人...

※今回の記事は重要なので非常に長いです みなさんはこれまで色んなお店でポイントカードやスタンプカード...

先日の東京講座の受講生Sさんから感想が届きました。 Sさんは東北地方でご主人と農業を営まれております...

本日怒涛の東京講座が無事終了いたしました〜！ 今回は全員女性で、高校生の娘さんを同行された方や（高校...

昨日は山口講座を開催いたしました！ 今回は珍しく男性の方が多く、既に事業を行っている方が大半でした。...

クラフトコーラの素の作り方 上級編講座の中でも一際人気が高い講座が「クラフトコーラの素」製造講座です...

加工食品を製造する場合、当然ですが「製造許可」が必要になります。 製造許可はどの加工品を作るのかによ...

今回の記事は少し長いです。 とある受講生さんの受講前、受講直後、受講後2ヶ月を紹介しております。 興...

1月22日に受講された40期生のOさんは四国地方で事業を運営されている40代男性です。 受講の動機は...

先日投稿したこちらの記事が大変反響があったので、これをもう少し詳しくお話しします。 【加工品は自分が...

みなさん、「賞味期限」って聞いたことがあると思います。 合わせて最近は「消費期限」という名前も聞くこ...

昨日に引き続きまた受講生からお店OPENのご報告がありました（笑） いったい何故こんなに時期が重複す...

去年の12月に東京で受講されたTさんから昨日喜びのご連絡がありました！ 作った商品がいきなり地元のふ...

ピクルスアカデミーの講座を受けると飲料水や調味料など様々な加工品が作れる様になります。 私が起業した...

一昨日、受講生のHさん（30代女性）から突然こんなメールが届きました。 ご無沙汰しております&#x1...

昨年の12月28日に受講されたNさんは北陸地方にお住まいで、現在は化学系の製造業に従事されております...

昨日12月末に受講されたKさんから講座の感想が届きました。 感想が遅れたのは学んだ事をすぐに行動に移...

こんにちは！ ちょっと忙し過ぎて久しぶりの投稿になってしまいました！ 最近山口県は暖かくて3月並みの...

続々と新商品の開発を進めているという連絡を頂いているのですが、私自身もノウハウを提供するだけでなく新...

12日は急遽講座を行ったということもあり、2名のみのご参加となりました。 特に中部地方にお住まいの5...

昨日急遽投稿内容を変えたので、今日はその投稿です。 さてさて、先日12日（日）は急遽お店がシフトが足...

今日は昨日山口講座が終わったのでその感想について書こうと思っていたのですが、それよりも重大な事を起こ...

うちの受講生は日本人だけではなく、海外出身の方もいらっしゃいます。 韓国、ブラジル、台湾、香港などな...

昨日の面談をされたSさんは発酵食品の料理が得意で、それをつかった加工品が作りたいと言う事で面談をお申...

先日無料オンライン面談をされた方は事業再建に挑んでいる50代女性の経営者の方でした。 この方Yさんの...

私は定期的に支援期間が過ぎた受講生に進捗状況と相談の有無を確認しているのですが、今日がその日だったの...

昨日東京講座終了しました。 今回はこれまでになかったパターンの受講生がいらっしゃったのでご紹介いたし...

「広告を出す」というのは企業の規模を問わず必ず検討しなければならない項目です。 こう言うと、「いやう...

7月に公開したピクルスアカデミーの受講生の統計によると、受講生の年齢層は50代以上が4割を占め、その...

会社を経営しているとどうしても資金繰りの問題にぶち当たります。 資金がショートしそうだ、という経験は...

先日の東京講座の受講生から感想が届いたのでご紹介いたします。 関東在住のWさん（40代女性）は会社員...

これから起業をして商売を始めようとする時に、もっとも重要なことはその地域で「1番」になる事だと思って...

決算がやっと終了いたしました。 弊社では今期、消費税だけで約180万円の支払いをしなくてはなりません...

今月でフォロー期限を終えるTさんという方いらっしゃいます。 Tさんはとても勤勉で、毎週のようにレポー...

先日の東京講座の受講生Nさんは甘酒のカフェを運営しており、創業以来利益がゼロという悩みを抱えて受講を...

全くの未経験者の方が受講される場合、私の講座では基本的に一人で起業することを勧めています。 理由は以...

さきほど面談をおこなった方にアドバイスをしたなかで、皆さんにも情報共有した方がいい内容があったのでお...

昨日、受講を検討されている方とオンライン面談を行いました。 この方はとある麹の講座を受けて麹や味噌を...

昨日、大阪講座の受講生Hから相談があり、面談を行いました。 Hさんの受講後の感想内容はこちらです。 ...

久しぶりの投稿です。 8月はめいいっぱい休むと決めていたので、1ヶ月の間店舗運営はほとんどスタッフに...

大阪講座、無事終了いたしました！ いやー、暑かったぁ大阪（笑） 全員関西ということでみなさんよく喋る...

受講生の中でも作りたい人が多いのがジュースやクラフトコーラなどの飲料水です。 ピクルスアカデミーの講...

店舗の売上を改善したいという内容の相談をよく受ける、というか一番多い相談なのですが、これで一番困るの...

7月21日の東京講座を受けた卒業生のMさんが毎日のようにLINEで報告をしてきているのですが、それが...

6月に受講されたYさんは人口2000人の村でパン屋を営む30代の女性です。 受講の理由は売上を何とか...

ちょうど一年前くらいにも出したと思うのですが（記憶が定かではない）、気分転換に集計してみました。 ま...

よく頂く質問で物件の探し方がわからない、というものがあります。 物件を探すときは当然ネットや不動産に...

ピクルスアカデミーでは受講前の面談は必須とさせて頂いております。 これはこの講座がご自身のお役に立て...

今回のお話しは「最後は自分の勘や直感を信じた方がいい」というものです。 今年の6月に受講されたOさん...

26期生東京講座が終了いたしました！ 東京暑っっっっつい！！！！ 暑すぎる！！！！ なんですか、この...

先日卒業生から下の写真と、このようなメールが届きました。 「ピクルス完成しました！販売価格は容器が小...

7月2日夜、宮崎空港に到着しました。 今回は宮崎県西都市、一般財団法人まちづくり西都様から依頼を受け...

東北地方にお住まいのHさんは、去年退職をして、失業保険を満額で受け取り終わるタイミングで9月に受講を...

北陸地方でアイシングクッキーの教室と販売をしているHさん。 仕事をしながらアイシングクッキー事業を細...

今日受講生のOさんからこんな相談を受けました。 「従業員にチラシ作りをやってもらおうと思っているんで...

6月19日の山口講座を受講されたOさんは関西在住の30代主婦の方。 受講された理由は、ご主人がJリー...

4月に受講した中部地方在住のTさんは、幼稚園で給食調理師として働かれています。 しかし、どうしても自...

15、16日の東京講座、無事終了いたしましたー。 毎度の事ですが、疲れました（笑） もちろん全力で講...

さて、萩野菜ピクルスに来るお客さんは何を求めて来てると思いますか？ ピクルス？ランチ？サンドイッチ？...

LINE登録している方には最初の方に私の事業遍歴の紹介が届いていると思うのですが、私は2022年にリ...

加工品を製造する時に必ず決めなければならない事が「容器」を何にするか、です。 容器の種類は幾つもある...

萩野菜ピクルスのコンセプトは「萩市産の規格外野菜を使ってピクルスを作り、農家の収入の一助となる」とい...

先日の山口講座を受講された21期生のSさんは、現在専業主婦の60代女性です。 今回受講を希望された動...

昨日突然Sさんという受講生からこんなメッセージが届きました。 以前、研修を受けさせて頂きました。Sと...

無事山口開催終わりました〜。 今回の受講生さんからの感想がまだ届いていないのですが、先日受講された1...

受講生の質問第一位。 「なんで加熱するんですか？」 皆さん何となーく感覚では知っているんですよね、熱...

本日、というかついさっきLINEで受講生の質疑応答をしていたらメールの途中にこんな感想を頂きました。...

5月27日（月）に「西乃風ブラン堂」に出演いたします。 （※放送日時は都道府県ごとに違います） 30...

去年の9月に受講された5期生のTさんは、受講後に目標だった小さなパン屋さんを今年開業しました。 場所...

ピクルスアカデミーを受講される方は全員がピクルスを作りたいわけではありません。 中には事業改善を求め...

ピクルスアカデミーの受講者の半分は全くの未経験者で、その中でもこれから起業をしようという方が沢山いら...

ピクルスアカデミー7期生の渥美さんが新しくレンタルキッチンをOPENいたしました！ 【撮影用スタジオ...

卒業生の方から毎日のように進捗のご報告があるのですが、みなさん本当によく動きます。 おそらく受講後何...

GWも終わり少しずつお店も落ち着いてきました。 私はお店に殆ど立たないのですが、今何をしているのかと...

最後の東京講座終了致しました！ 今回は参加人数も多く、最後の面談にもかなり時間を割くことになりハード...

ちょっと珍しく強い言葉のタイトルにしていますが、これは私の持論でここ最近の受講生には全員に伝えるよう...

昨日に引き続き、受講生の感想です。 この方は先日記事で書いた「受講前なのにアドバイスしただけで成果を...

昨日、山口講座、無事終了いたしました。 今回は一番遠い方で北海道からいらっしゃいました。 どうしても...

一昨日突然連絡を頂いたのが、今度の4月10日に受講されるNさん。 まだ受講前です。 どういった連絡か...

昨日大阪箕面市で農業をしている卒業生の志田さんから進捗のご報告を頂きました。 志田さんは脱サラをして...

ここ最近ニュースで報道されまくっている北陸新幹線の開通。 この北陸新幹線の新たな始発駅と終着駅となっ...

昨日、東京講座が無事終了しました！ 講座の様子はまた後日お知らせするとしてですね、めちゃくちゃ嬉しい...

卒業生から色々と進捗状況のご報告を頂くのですが、今日は昨日連絡をくれたIさんをご紹介します。 Iさん...

講座終了後、受講生の方には「必ず講座を受けた感想を送ってください」とお話ししています。 これは受講を...

山口講座、無事終了いたしました！ 大雨の中、山口県という僻地まで全国からご参加いただきました。 あり...

先日、去年の11月に受講されたNさんから工場が完成したとの連絡を頂きました。 Nさんからは受講直後に...

昨日も書きましたが、今回は色々なハプニングが重なって受講生がたったの1名となってしまいました（笑） ...

みなさんおはようございます。 昨日今日と東京アカデミー講座の開催中で東京に来ています。 驚く事に色々...

講座をしていると、当日に試作を持ってきて下さる受講生がたまにいらっしゃいます。 1月の山口講座の時に...

昨日、去年の12月に受講したTさんからお礼のご連絡を頂きました。 何のお礼かというと、Tさんには別の...

昨日卒業生から原価と卸の率料について以下のような質問がありました。 ----------------...

昨日14期生の講座が終了いたしました！ 今回の山口講座では7名の方が参加。 新講座になってから初めて...

先日の13期生の中には全くの未経験者の方がいらっしゃっいました。 Sさんは家族経営の会社で働いている...

先日の東京講座を受講された13期生のHさんは、地域おこし協力隊の活動をしながら、酵素風呂とサウナの施...

1月の講座日程全て無事終了いたしましたー。 いつもは講座直後にLINEで内容報告をしているのですが、...

去年の10月に受講された6期生の志田さんから経過報告を頂きました。 年始にマルシェに出店するという事...

みなさま、謹んで新年のご挨拶を申し上げます。 まず最初に、元日に発生した能登半島地震にて被災された方...

11月に受講された岩本さんがゲストハウスとラザニア専門店をオープンされましたー！ 岩本さんは東京でゲ...

萩野菜ピクルスでは製造工程は誰でも簡単に最短で出来るように徹底しています。 これは作業効率が人件費や...

起業したり新たに事業を立ち上げる卒業生が続々と出てきました。 お店を出店する人、キッチンカーで起業す...

先日ある受講生の方からご相談を受けました。 「椋木さんに商品プロデュース全部お願いしたいのですがそう...

昨日は2023年最後のアカデミーでした。 11期生にあたる今回はパン屋さん、呉服屋、看護師、退職予定...

卒業生のKさんは10月に東京講座を受講された小売店経営者の30代の女性の方です。 お母様と小売店を立...

先日卒業生のSさんから進捗状況のご報告がありました。 8月に受講されたSさんはご家族がいちご農家で、...

今回も様々な方が全国から学びに来て下さいました。 元寿司職人、パン教室の先生、幼稚園経営者、りんご農...

11月に受講された卒業生のUさんは苺農家をされているご夫婦で、ヒアリングはご主人様とお話をしたのです...

先週の金曜日、卒業生のSさんから相談のメールが届きました。 ※真剣なご相談なので長いです -----...

昨日卒業生のSさんからこんな連絡がきました。 ------------------------- こ...

ここ最近卒業生の進捗を一斉に配信しているのですが、紹介しきれないのでまとめて3名ご紹介致します。 こ...

受講生Oさんは今度の12月の東京講座を受講される方で、今日初めてヒアリングを行いました。 Oさんに事...

受講生Gさんはエステサロンを経営されているのですが、コロナの影響で売り上げが下がり、なんとかその状況...

受講前に私は必ずヒアリングをさせて頂いているのですが、その理由は受講生の現状をなるべく正確に把握する...

受講生Oさんの2ヶ月のフォロー期間が昨日終了し、ご感想を頂きました。 Oさんはかなり特殊な受講生で、...

受講して2ヶ月のフォローアップ期間が終了した受講生が続々と出始め、独り立ちをしていきました。 独り立...

みなさん、昨日のYahooトップニュースに出てた事件見ましたか？ マフィンの食中毒事件です。 htt...

管理栄養士の渥美真由美さんは、さまざまなメディアに引っ張りだこの人気管理栄養士さんです。 「何でうち...

タイトルの通り、「全くの未経験者ですが、私でも商品をつくることは出来ますか？」という質問、本当によく...

萩野菜ピクルス代表の椋木です。 12月の講座からお子様やお孫様、甥っ子姪っ子さんなどご親族の受講料を...

10月21日の7期生の受講レビューです。 受講生Mさんは会社で弁当の製造販売部門を立ち上げ、1年目は...

昨日は6名の方が山口講座を受講されました。 これから起業する方、新規事業として取り組む方などそれぞれ...

受講生Nさんは地域おこし協力隊で10月いっぱいで任期が終了するという事で、その準備として受講をして頂...

受講生Mさんはアカデミー史上最高齢の70代の女性の受講生です。 ヒアリングでお話を聞くと、ご自身でも...

昨日に引き続き受講生さんの事例紹介です。 受講生Hさんは関東でお勤めで独立に向けて準備を進められてい...

先ほど東京講座終了いたしました。 今飛行機から書いています。 山口の宇部空港には21時着予定。 めち...

ご本人から名前とお店の紹介OKと許可を頂いたのでご紹介いたしますね！ 平田さんは佐賀県で「wood-...

昨日4期生の4名の山口講座が終了いたしました。 山口開催はやっぱり楽ですね〜（笑） 実際にうちの工場...

昨日、新一期生Fさんから突然連絡がありました。 Fさん「こんにちは。本日、ギフトショーに行ってきまし...

今日は卒業生のHさんから嬉しい報告がありました。 Hさんについての詳細はこちらをご覧ください Hさん...

今日はオンライン授業とヒアリングで6時間ぶっとうしで話続けてクタクタです。 ヒアリングをさせて頂いた...

今回は3期生のYさんと卒業生を繋げたというお話しです。 Yさんは信越地方の大型レジャー施設に勤めてお...

先日受講された3期生さんのご紹介です。 受講生の中道さんは既に事業をもっており「名前も会社名も紹介し...

先日受講生からのお問合せで、「共同で事業を立ち上げようとしていたパートナーが突如辞めてしまったので一...

今日はこの前書いた3期生Hさん（加工場が作れなくなった）方のプレゼン資料の第一稿を作成しました。 H...

昨日に引き続き、3期生のレビューです。 受講生Yさんは信越地方の大型レジャー施設の従業員の方で、会社...

本日無事3期生の受講が終わりました〜！ 毎度のことですが疲れました（笑） 今回は関西、中部、関東、北...

昨日はLINEでオンライン面談を2件行ったのですが、1件目が事業再生で受講を考えられている方でした。...

昨日配信する予定でしたが、LINEのオンライン面談が立て込んでおり疲れて書けませんでした（汗） すみ...

今日のLINEオンライン面談は神奈川県某市の飲食店の店長様と行いました。 この方のお悩みは店舗の売上...

最近はほぼ毎日受講希望される方のLINEヒアリングとzoom面談をおこなっているのですが、当然ですが...

新講座の第１期生の講座が無事終了いたしました。 久しぶりの対面講座で非常に疲れましたが大変実りのある...