週末起業のスモールビジネスを希望する40代男性
社会人向け加工食品専門学校ピクルスアカデミー
昨年の12月28日に受講されたNさんは北陸地方にお住まいで、現在は化学系の製造業に従事されております。
飲食と全く関係のないようなNさんが受講された理由は、趣味で作っている洋食を本格的に飲食店としてオープンしたいというものでした。
ヒアリングシートにはこの様に書かれています。
今は趣味の範囲となっていますが、手打ちパスタで小さなお店の足がかりに繋がるきっかけなればと思っております。
現状の仕事をされながら、週末起業のようなスタイルで取り組む事は可能でしょうか？
またそのような方はいらっしゃいますでしょうか？
よろしくお願いいたします。
もともとうちの講座はスモールビジネスでの起業を進めているので、この手のニーズには100%応えられると思っています。
週末起業といわず、月数日を間借りしてビジネスを立ち上げるかたもいらっしゃいますし、マルシェ出店だけする方や、期間限定でキッチンカーで出店する方もいらっしゃいます。
で、このNさんから感想を頂いたのですが、昨日進捗状況も届きました。
まだ受講して1ヶ月しか経過していないのに、もう加工場の物件をみつけ試作が完成したというのです。
受講後の皆さんの行動の早さがうちの講座の特徴でもあるのですが、それにしても早すぎでしょう（笑）
まずは受講後の感想をご紹介します。
お世話になっております。
先日も講座受講させて頂きまして、誠にありがとうございます！
受講しました感想をお送り致します
よろしくお願い致します。
【受講してよかったこと】
最短でスタートを切る為にどこに焦点を当てるべきか明確になりました。
現状で取得した方が良い許可、展開の仕方も先生の経験を基にいただけ、角度を変えた考え方を持つことができました。
【授業内容で驚いた事】
どの商品も体系化されており、迷うことなく完成させることができ、シンプルで横展開がしやすい工程なっていると感じました。
その分、独自のコンセプトや商品開発が必須で、差別化を図る為の商材を相談させて頂きましたが、明確な答えがとても参考になりました。
【講座内容は満足できるものだったか、それはどこですか？】
講座は大変満足できました。商品を完成させる点では無駄を削ぎ落とし、重要なポイントに絞った内容となっており、まずは商品を作り売るまでの最短を学ぶことができました。
1人から事業を始め今に至るまでの成功や失敗のお話も、対面だからこそ聞ける内容に商品作り以上のノウハウとして価値があり、参加して良かったと思いました。
本当にありがとうございます！
また、自分も1人でできるところから展開を考えており、売れるかは別として商品を開発し売るラインに立つ、経験を積む事を目標に取り組みます。
この度は、あっと言う間に時間が過ぎました、先生や受講生の皆さんとのご縁に感謝と共に必ず形にします。
これからもよろしくお願い致します。
本当にありがとうございます！
では次に進捗状況のご報告です。
近況ですが、シェアキッチンで漬物製造許可が取れそうで、取得に向けて準備をしております。
とにかく製品として完成させること優先に考えております。
教えて頂きました、ピクルス、サンドも色々試作しております！
今は色々商品を考えるのが楽しく、受講できてほんとに感謝しております。
これからも何卒よろしくお願い致します。
送られてきた試作もとても美味しそうですね。
とにかく今は商品の試作を作るのが楽しいのだそうです。そう言って頂けると教えた甲斐があります！
すでに物件も決めてられています。断面もきれい。教えた通りに作っている証拠です。
Nさんが作ったオリジナルのピクルス。うちの受講生はとにかく行動が早い
フルーツのピクルス。別にピクルスにするのは野菜じゃなくても良い。
まずはシェアキッチンから始めるとのことです。萌え断サンドイッチ
講座で教えるのは作り方はもちろん、「pH」や「煮沸の温度と時間」など賞味期限を長く担保できる様にする為の科学的な根拠に基づいた「数値」です。
この数値が明確になるので、みなさん怖がることなく商品作りに集中出来るんですね。
その数値さえ守っていれば必ず細菌検査はクリアできますので。
それでは！
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