萩野菜ピクルスは2012年に創業した山口県にあるピクルス専門店です。代表の椋木は開業当初3坪だったお店をたった一人で120坪の店舗にまで成長させました。そこに至るまで様々な失敗と成功を繰り返すことで得た知識や技術を一切包み隠さず講座では公開しております。

圧倒的に女性が多いのが特徴で、殆どの方が未経験者です。これから起業を考えている方、ジャムやパンなど一応は作れるがきちんとした商品化の仕方が分からない方、子育てがひと段落ついたから自分の好きな事をやりたい方、など受講される理由は様々です。

講座では萩野菜ピクルスで実際に販売しているレシピをそのまま提供しています。しかも特別な調理器具は全く必要がなく、家庭にある調理器具だけで製造可能。これは当講座が「ビジネスはスモールスタートで始めて、高額な初期投資はさせない」をモットーにしているからです。