みなさんおはようございます。
昨日今日と東京アカデミー講座の開催中で東京に来ています。
驚く事に色々あって、参加者は過去最少の1名（笑）
日程の勘違いやお仕事の都合、トラブル発生などが嘘みたいに重なって全員3月に移行となり、昨日は岩手から来た1人の受講生に一対一で講義をしました（笑）
もうこっちも誰にも気を遣う必要がないので、普段話さない事をベラベラと話しまくってしまい「（なんだこの時間は？）」と思いながらも、「一人で独占できて超ラッキーです！」と喜んで頂けたのでまぁいっか、と思いながらも教えることはキチンと教えたので、引き続き今日も頑張ります。
さて、本題はここから。
昨日は東京講座が終わった後、とある卒業生の元へ伺いました。
その卒業生は7期生の渥美真由美さん。管理栄養士さんです。
管理栄養士の渥美真由美さんは、さまざまなメディアに引っ張りだこの人気管理栄養士さんです。 「何でうち受講するんですか？？本当に受講する意味ありますか？」と何度もヒアリングで確認したほど、経歴も実績も私より遥かに凄い実力者です。 渥美さんの経歴は保育園栄養士から始まり、フードコーディネ...
渥美さんは去年の10月に受講をされ、その時に「キッチンスタジオを来年作る予定なんです」と伺っていて、それが一昨日完成したとの事でお邪魔してきました。
場所は水道橋駅から徒歩2分にある超一等地。
もう入った瞬間「すごいー！！」の雨あられ。
いや、こんな一等地によくこんなスタジオつくりましたね…の一言に尽きます。
素晴らしいスタジオを一通り案内して頂いて、一息ついたところで渥美さんにお話を伺いました。
そもそも渥美さんが受講をされた理由は、「企業商品のプロトタイプを作る仕事をしているが、商品化に対する知識に暗く製造について知識を深めたい。それと今後業務用キッチンを持つに当たって飲食など視野にも入れたい。」といものでした。
スタジオ兼調理場を見学させて頂いた所、講座で学んで頂いた要点がきちんと網羅された完璧な作りになっており、そこでは「そうざい製造業」「飲食店営業許可」を取得されたとの事でした。
で、話の流れで聞いてみたい事があったので率直に聞いてみました。
それは渥美さんの「キャリア形成」です。
渥美さんは管理栄養士をされていますが、この世の中には管理栄養士は山のようにいます。
そんな数多いる管理栄養士の中、何故渥美さんには一流企業からの仕事の依頼やTV出演のオファーが途切れないのか。。。
それを紐解くために、まず「管理栄養士として独立した後、最初の仕事のオファーは何だったのか？それはどうやって掴み取ったのか？」を聞いてみました。
渥美さん「最初の仕事はいきなり大きくて、はなまるマーケットの出演でした」
椋木「え！？なんで！？？どうやって営業したんですか？」
渥美さん「ずーーーーっと1日も欠かさずアメブロでレシピを投稿していて、それを見た制作側がオファーを下さったんです。」
ほら、情報発信。
絶対そうなんですよ。仕事をつかむ人の共通点その1。
「情報を発信し続ける人」
これって絶対的な心理なんですけど、やらないんですよ、殆どの人。
僕、講座でも毎回口が酸っぱくなるほど言ってるんですけど、殆どの人がやらないんですよ。
重要なのは「…し続ける人」の部分です。
やっても単発。
続かないんです。
こんな再現性の高い方法ないんですよ？
そりゃ大変ですよ、情報発信し続けるの。
知ってますよ。
僕だってインスタ書いたり、これ書いたりするの大変なんですから。
でもこんな単純で誰でも出来るような事をやり続ける人が圧倒的に少ないからやってる人に仕事が来るんです。
店にお客さんが来るんです。
私はここにいますよー！こんなことやってますよー！と自分で声を上げなければ誰も気づいてはくれません。
そんな世の中甘くないですから。
気づかれていないということは存在していないという事と同意義です。
そして、次に聞きたかった事が「何で仕事が途切れないのか？」です。
渥美さんは今はアメブロもインスタも殆ど精力的にはやっておらず、仕事の依頼の殆どが人づて。
所謂「人からの紹介」だそうです。
渥美さんのスタジオには沢山のお祝いの花が届いており、差出人の名前は超一流企業ばかり。
椋木「世の中には渥美さんのように栄養士さんだったり、◯◯プランナー、◯◯検定士、など専門職を生業としている方が多くいて、その中でもなんで渥美さんはTV局や雑誌などのメディア出演依頼や企業案件が途切れないんだと思いますか？？」
渥美さん「一つはクライアントからの依頼に対する提案が的を得ている事だと思います。かゆい所に手が届くような、こここうして欲しいんだよなー、という些細な所を取りこぼさないようにしているのがでかいと思います。例えば管理栄養士も世の中には沢山いらっしゃいますけど、しゃべれる管理栄養士ってそんなにいないんです。専門的な知識だけでなくメディアが求めている事が「トーク」であれば、そこを磨けば他の管理栄養士の方との差になり、次もこの人に依頼しようってなりますよね？」
との事でした。
そして次に言われた言葉が自分的には衝撃的だったのですが、
渥美さん「あとはコミュニケーション力の高さですね。」
私は雷に打たれたような衝撃でした。
当たり前過ぎて考えたこともなかったのですが、私の周りには仕事をとってくる人の特徴で２種類の人間がいます。
そのうちの１種類が「人の紹介で仕事が途切れない人」です。
白状しますが、私はこれが殆どない、というかゼロです。
皆無。
一度もありません。
逆に、私の妻はイラストレーターなのですが、完全にこのタイプで、ずーーーーーと仕事の依頼が止まりません。
ことある毎に「なんで？営業もいってないのにお前なんでそんなに仕事くるの？」
妻「いや、人の紹介で…」
と聞くたびに、なんの再現性もねーな、と彼女はそういう星の下に生まれためぐまれた人なんだと、完全に切り離して考えていたのですが、渥美さんに「コミュニケーション力の高さ」と言われた瞬間、妻の異常なコミュ力を思い出したのです。
妻は人と会う時はずっとニコニコしており、どこが仕事で新しい所へ行くと必ずと言っていいほど新しい友達を作って帰ってきます。
私が心底驚いたのは、「イラストレーターは家で一人で黙々と書いているだけで寂しすぎるから、人と会話がしたいからパートにでる」と言い出した時です。
いや、嘘だろ…なんだよその理由…
と空いた口が塞がりませんでした。
結局人づてで仕事を得続けている結果、山口市では妻のイラストでラッピングされた市営バスが街中を駆け巡り、山口市発刊の歴史解説本が県内の書店に平積みされベストセラーになっており、私生活外でも妻のイラストを目にしない日がありません。
「こいつの仕事の舞い込み方は異常だ…別の世界の人間だ」と思っていたのですが、確かに渥美さんと同じように「コミュニケーション力」が以上に高い事に気づき、合点がいったのです。
渥美さんも妻も「何で仕事が来るかわかんないんだよねー。でも人の紹介で〜」と全く同じ事を言っていたので、これも完全に心理なのだと思います。
ちなみに妻も売れない頃からブログをずっと書いてました。
整理すると仕事が来る人の共通点は
①「情報を発信し続ける人」
②「コミュニケーション力が高い人」
です。
私は②がありませんが、①を死ぬほどやって仕事をとっています。
みなさんも頑張りましょうね。
最後に、渥美さんのこの新スタジオ兼調理場ですが、今後一般の方もレンタルできるようになるそうです。
アカデミーの受講者さんにも使い勝手が良いように、ここで作ったものを商品化できるように製造許可も取得されておりますので、また進捗あればこちらでもご案内させて頂きます！
それと、渥美さんですが、本日11:30から放送のTV朝日「中居正広の土曜日な会」に出演されます。
実は昨日伺った時は「さっき中居さんと劇団ひとりさんといっしょに収録してきましたー！」と収録後の面会でした。
みなさまも是非ご覧ください！
私は今から1対1で受講生に教えてきますので（笑）
それでは！
※以下事例で紹介している方は全て2ヶ月フォロープログラムを受講された方です
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先日卒業生のSさんから進捗状況のご報告がありました。 8月に受講されたSさんはご家族がいちご農家で、ご自身は美容系のお仕事をされています。 ヒアリングの時に工場をどこに設置しようか悩まれており、その時の候補地としてあげられたのが、「実家の美容室を改装する」もしくは「農園の空き地に設置する...
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11月に受講された卒業生のUさんは苺農家をされているご夫婦で、ヒアリングはご主人様とお話をしたのですが、ご主人は加工品製造の知識はあったので、それだったら奥様が受講された方がいいですね、という流れになり、当日は奥様お一人が受講をされました。 「受講せずにご主人が教えれば良くないですか？」とお話...
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昨日卒業生のSさんからこんな連絡がきました。 ------------------------- こんばんは。 ご無沙汰しております。 例の11.12日のマフィン食中毒ニュースに出て、18日の出店に迷い悩んでマフィンの10種類位のメニューを考えてたのですが時期的にマフィンは売れないだ...
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みなさん、昨日のYahooトップニュースに出てた事件見ましたか？ マフィンの食中毒事件です。 https://news.yahoo.co.jp/articles/56c3f1b65211dd9bae50ed266b587c5409631dc4 先日行われたビックサイトの展示会で提供していた...
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萩野菜ピクルス代表の椋木です。 12月の講座からお子様やお孫様、甥っ子姪っ子さんなどご親族の受講料を無料に致します。 年齢は小学校3年生〜高校3年生（18歳）までとなります。 何故今回これをしようと思ったかというと、私は常々自分の子供に早いうちから社会と触れてほしいと考えておりまし...
10月21日の7期生の受講レビューです。 受講生Mさんは会社で弁当の製造販売部門を立ち上げ、1年目は月200万位の売上から今は月500万円まで成長させたやり手の女性です。 販売先は介護施設がメインの取引先で、他には学校や消防など団体や組合、一般企業など多岐にわたります。 ヒアリング...
昨日は6名の方が山口講座を受講されました。 これから起業する方、新規事業として取り組む方などそれぞれの目的を達成しようと必死に学ばれていかれました。 皆様、少なからず今後の人生に関わる事なので目は真剣です。 山口開催の場合は、現地視察がついています。 萩野菜ピクルスの店舗や工場を実際...
受講生Nさんは地域おこし協力隊で10月いっぱいで任期が終了するという事で、その準備として受講をして頂きました。 Nさんが所属している地域は人口が少なく、道の駅が唯一人が集まる場所だそうです。 そこにはうどん屋がテナントとして入っており、任期後はそこのテナントを引き継ぎ事業を行うというとい...
受講生Mさんはアカデミー史上最高齢の70代の女性の受講生です。 ヒアリングでお話を聞くと、ご自身でも加工品を製造はしたいが、主な目的は「娘が退職した後、カフェをやってみたいと言っているからその為に自分が学んで、その知識を娘に伝授したい」という理由でした。 これまでそんな理由で受講された方...
昨日に引き続き受講生さんの事例紹介です。 受講生Hさんは関東でお勤めで独立に向けて準備を進められています。 Hさんのように勤めながら起業の準備をするというのはベストの状態です。 固定給が貰え、生活に不安を抱くことなく準備ができるので精神的にも落ち着いて物事が判断できます。 Hさん...
先ほど東京講座終了いたしました。 今飛行機から書いています。 山口の宇部空港には21時着予定。 めちゃ眠い。 例のごとくクタクタです（笑） 何が大変かというと、食材やら器材やら全部山口から持ってこなくてはならないんです。 そしてそれを山口に送り返さなければならない。 極め付けは...
ご本人から名前とお店の紹介OKと許可を頂いたのでご紹介いたしますね！ 平田さんは佐賀県で「wood-style cafe」というカフェを運営されています。 本業は家具屋さんなのですが、家業を継いだものの家具だけでの売上に危機感を覚え未経験ながら家具屋の一角を改装しカフェを12年前に開業されま...
昨日4期生の4名の山口講座が終了いたしました。 山口開催はやっぱり楽ですね〜（笑） 実際にうちの工場や店舗を見てもらえるので、文字通り「百聞は一見にしかず」なので納得感が違う感じがします。 東京で受講された方は山口に来る事があれば、店舗の案内や工場見学は受け付けておりますので、こち...
昨日、新一期生Fさんから突然連絡がありました。 Fさん「こんにちは。本日、ギフトショーに行ってきました！そこであれ？って思う商品を見つけました！」 Fさん「すごい頑張っていらっしゃいましたよ！私もバタバタしていて手付かずになっていたので喝を入れていただいた思いです。」 私「？？？？...
今日は卒業生のHさんから嬉しい報告がありました。 Hさんについての詳細はこちらをご覧ください Hさんは関西地方のとある組織の職員さんで、地域の農家の所得を加工品を作ることで向上させたいという思いでアカデミーを受講されました。 受講後の面談時には、加工場はすでにある建物を改装して...
今日はオンライン授業とヒアリングで6時間ぶっとうしで話続けてクタクタです。 ヒアリングをさせて頂いた方の1人で、関西で洋食屋を経営されている方からのご相談です。 売上が伸び悩んでいるそうで、お話を聞くと1日平日の売上が2〜3万円、来客数も15人程度、土日でも4〜5万円で人件費は1日1万円...
今回は3期生のYさんと卒業生を繋げたというお話しです。 Yさんは信越地方の大型レジャー施設に勤めており新店舗のカフェをオープンさせる為、そのメニュー開発のために受講をされました。 受講後の面談で話を聞くと、サンドイッチやピクルスの他に「実は新店舗ではRF1の様な惣菜を提供する事になってい...
先日受講された3期生さんのご紹介です。 受講生の中道さんは既に事業をもっており「名前も会社名も紹介していいですよ〜」と仰って頂いたのでご紹介いたします。 こちらは「中道源蔵茶舗」さんといって福井県敦賀市にある江戸時代からある歴史あるお茶屋さんです。 【中道源蔵茶舗】 ...
先日受講生からのお問合せで、「共同で事業を立ち上げようとしていたパートナーが突如辞めてしまったので一人でやらなければならなくなって困っているという」相談がありました。 私は「起業は一人でするべきだ」と考えており、聞かれれば受講生の方にもそう伝えています。 色んな意見があるので正解はありません...
今日はこの前書いた3期生Hさん（加工場が作れなくなった）方のプレゼン資料の第一稿を作成しました。 Hさんは組合に属しており、当初は寄合所を加工場に改装して製造をする予定だったのですが、組合員だけが使える施設はNGが出たのでただの加工場としてではなく地元の農家の人も加工品が製造できる6次産業化支...
昨日に引き続き、3期生のレビューです。 受講生Yさんは信越地方の大型レジャー施設の従業員の方で、会社から新規事業の責任者に任命され「ピクルスアカデミーが必要だ！」と思い会社を説得して受講しに来てくださいました。 夏季、冬季のピーク時にはとんでもない数の観光客が押し寄せ、どのお店も大行列に...
本日無事3期生の受講が終わりました〜！ 毎度のことですが疲れました（笑） 今回は関西、中部、関東、北陸から7名の方が受講されました。 授業が終わった後に一人ひとり面談を行い事前面談の時から動きはあったかなど現状の確認をして、これからの2ヶ月の目標設定を行います。 この時多くの方が...
昨日はLINEでオンライン面談を2件行ったのですが、1件目が事業再生で受講を考えられている方でした。 未経験者の方であれば誰でもウェルカムで、事業再生でもレベルが軽度、中度程度であれば誰でもOKにしているのですが、重度の事業再生の場合は話が変わってきます。 その詳細を確認する為にも面談が...
日本初の加工食品の専門学校。4日間のプログラムで加工食品の製造、販売方法から撮影技術、photoshopを使った画像編集などを学べる。
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