受講生Nさんは地域おこし協力隊で10月いっぱいで任期が終了するという事で、その準備として受講をして頂きました。
Nさんが所属している地域は人口が少なく、道の駅が唯一人が集まる場所だそうです。
そこにはうどん屋がテナントとして入っており、任期後はそこのテナントを引き継ぎ事業を行うというという計画でした。
取り敢えず10月いっぱいは収入があるという状態なので、その間にやっておいた方が良い事をリストアップしてお渡ししておきました。
・物件（うどんや）の確保
・食品衛生責任者の取得
・車で移動販売をする際の候補地の選定と確保
・何の加工品を作るか決める
物件については、うどん屋が本当に使えるのか確証が欲しいので、再度確認をしておいて欲しいのでお願いしておきました。
Nさんはあくまでうどん屋の物件を利用して他の商品を販売したいだけなので、うどん屋をするわけではありません。
食品衛生責任者は食品を扱う上で必ず取得しておかなければならないので、これも保健所にいつ講習があるか確認する必要があります。
「食品衛生責任者は開業後1年以内に取得すればよい」というものなので、開業前に必ずしも取得する必要はないのですが、先にとっておいて損するものでもないので、取れるなら取っておいてほしい、という程度のものです。
移動販売については、Nさんの地域は冬になると雪が積もり道の駅自体の集客もガクンと下がる事が予想されるので、「自分で売りに行く」ということも視野にいれておいた方が良いと考えました。
キッチンカーを用意するのは、少なからず資金が必要になるのですぐに始めないにしても下準備をしておいて損はないので指示しました。
何の加工品を作るか決める、というのはそもそも事業を行う場所が道の駅なので、加工品をそこで売らない手はありません。道の駅ブランドの商品も作っていいわけですし、プロデュースの方法なんていくらでもあるので、取り敢えず道の駅で一番売れている加工品を調べてそれを作ること、他にこれだったら売れそうだ、という商品をリストアップしておいて欲しいとお願いしました。
「物件の確保」に黄色信号
そしてアカデミー受講終了後の面談で、それら進捗状況をお聞きしたところ事業計画の背骨になる「物件の確保」に黄色信号が灯りました。
うどん屋のテナントが役場の持ち物なので、後に入りたい事業者を公募する事が決まったというのです。
しかも既に県外の事業者から何件か応募があるということも判明しました。
これは絶対に負けられません。
現状のNさんに利があるのは、その地で数年間地域おこし協力隊として働いていた、という実績のみです。
しかし、あくまで事業の話なので、他の応募者の事業計画に魅力を感じられれば役場はそちらを採択します。
相手の事業者がどこまで本気で、どれだけの資金を投じて事業に取り組む計画を立てているのかはわからないので、こういった場合相手は一旦無視して、こちらのできる事だけに集中します。
実際のデータを元に作る事業計画書に勝るものなし
Nさんの唯一の利点は実際に道の駅で働いている事です。
なので、うどん屋が休みの時に任期後に販売予定の商品を実際に売って販売してもらうことにしました。
これには2つの意味があって、1つは実際に販売をしてデータをとり、それを元に公募用の事業計画書を作成するため。
そして、もう1つは本当にここでやっていけるかを判断する為です。
売上が芳しくないのであれば、ここで事業をやる事を考え直せばいいだけなので、その判断は早ければ早い方が良いのです。
もしここでやっていけるという手応えを感じたならば、死ぬ気でその物件を抑えなければなりません。
その為には説得力のある事業計画書を作成しなければならないのですが、その元になるデータが実際にそこで販売した売上ベースによる計画書ほど説得力のあるものはありません。
実際に販売してみて、事業をやっても大丈夫という判断ができた場合、この物件はぜったいに外せないので事業計画書の作成は私がお手伝いする事に致しました。
これまで私は自分の事業で応募した補助金や助成金、公募の類で落ちた事がないので、何かしらの役には立てると判断しました。
実際のデータを元に作る計画書に勝るものはないので、Nさんにはとにかく実績を積んで欲しいとお願いしているところです。
という事でNさんの受講後の感想です！
受講生Nさんの感想
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本日は誠にありがとうございました！！
とても素晴らしいことを学ばせて頂いた2日間でした！！
【受講してよかったこと】
・素人からスタートしてもやれるノウハウを教えてもらえる事
・材料、仕入れ、発注と普段知ることができない事を細部まで教えてもらえる事
・どうしたらお客様に見てもらえるのか、見せ方、考え方を教わり、売れるための方法を見つけていける事といった、すぐに動ける事
・たくさん失敗していて、それをを学べた事です。
そしてその後に、フォローがしっかりとある事で、やりたい事をするためにすべき事を明確にしていける事が受講してとても良かったと感じました。
【授業内容で驚いた事】
ノウハウしかり、作り方しかりそんなことまで教えていいの？という事まで知れてビックリしました。しかも椋木さんは◯◯しないのに、生徒さんが◯◯して椋木さんより稼いでいるという話に笑ってしまいました。
【満足できたか】
大満足です！！受講せずに起業していたら、気持ちと時間とお金がかなりロスしていたと思います。そして受けるだけでは本当に勿体無いと思いました。
最後に
受講前は自分では見えていなかった部分が段々と分かりだして、どう動いて行こうか面談の時にしっかりと話せている自分にも驚きました。また受講生の方達のお話も聞けて、とても刺激になりました。本当にありがとうございました！！
また動いてみて色々と相談させていただきます。
今後ともどうぞよろしくお願いいたします。
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Nさん、とにかく実績です！
販売したら必ずデータください！待ってます！
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