一人でどうやってセブン&アイの注文を捌いていたか
社会人向け加工食品専門学校ピクルスアカデミー
本日後初回するのは4月26日に行われた秋田講座に参加されたNさんです。
山口から秋田に行くには、一度羽田に行き、そこから秋田へ乗り継ぎという経路です。
秋田県には前日入りするつもりだったのですが、山口の空港に向かう道中で事故が発生して大渋滞に巻き込まれ飛行機に乗れず、4便遅い飛行機に変更。
当然秋田には間に合わないので、講座当日に羽田から秋田行きの始発で出発しギリッギリで間に合いました。
もう背中汗びっシャリ。
生きた心地がしませんでした（笑）
講座はいつも通り無事終えることができました。
という事で秋田講座に参加されたNさんのご感想です。
この講座は「いかに一人で大量生産をするか」に徹底的にこだわっています。
これまで、ピクルスづくりや加工品の製造には「どこか難しい、専門的なもの」という先入観があり、「自分には無理かもしれない」と思い込んでいました。
しかし、講習の中で椋木さんが目の前でサッと鮮やかにピクルスを作っていただく様子を拝見し、あまりの簡単さに「不器用な私でもこれならできるのではないか」と直感しました。
自分には遠い世界だと思っていた加工品づくりが、一気に身近なものへと変わったこと。
そして「私も挑戦してみたい」という前向きな気持ちになれたことが、何より大きな収穫でした。
【授業内容で驚いた事】
専門的な言葉のすべてを完璧に理解できたわけではありませんが、それでも授業に引き込まれたのは、そこで使われていた材料の「身近さ」です。
どこでも手に入るような材料ばかりなのに、仕上がった商品の見栄えの良さは本当に驚きました。
言葉は悪いですが、こんな食材しかつかってないのにこんなに高級品に見えるのか、と率直に思ってしまいました。
「見せ方によって商品の価値が変わる」ということは、知識としては知っていたつもりです。
しかし、実際に完成したピクルスを見てその重要性を心から実感しました。
【講座内容は満足できるものだったか、それはどこですか？】
非常に満足しております。
特に冒頭で、「今から3時間くらいかけて実演しますが、今日1日では到底覚えられないので全部動画になってるので安心してください」とお話しされ、動画で繰り返し確認できるというシステムがとても安心できました。
60歳を過ぎた私でも、「これならやってみよう」と思わせていただける親切な内容でしたし、単なる知識の習得にとどまらず、新しい世界へ一歩踏み出す「勇気」をいただけた、本当に貴重な機会となりました。
本当にありがとうございました。
この講座を受けてみなさん口にするのが「こんなに簡単にできるとは思わなかった」という言葉です。
3時間の間にピクルスやサンドイッチ、フルーツサンドなどを作っていくのですが、実際に販売している商品を製造工程もそのままお見せするので、手際や効率も驚くほど早いです。
あ、作業時間ってこうやって短縮するんだ、というのが実感できるので、「効率化」の本当の意味も理解できると思います。
この講座は、基本的に一人、もしくは少人数で起業をする人向けになっているので「いかに一人で大量生産をするか」に徹底的にこだわっています。
これは私が一人で起業して、セブン&アイからの大量注文も一人で捌いていた時に効率化の重要性を痛感していたからです。
こういった現場の技術が生で学べるのがこの講座の最大の特徴だと思います。
それでは！
