クラウドファンディングで100万円を集めカフェ開業した受講生
社会人向け加工食品専門学校ピクルスアカデミー
おはようございます！
本日紹介するのは昨年京都で受講された50代女性のHさん。
Hさんはクラウドファンディングでシェアキッチン&カフェの開業資金の募集をかけて約100万円を達成しました。
きっかけはご自身で他社のシェアキッチンを利用する中で、様々な人たちとその場所で知り合い交流が生まれる様子をみて「私もこんな場所が作りたい！」と思った事に始まります。
「私を含め何歳になっても新しく挑戦できる場所を作って、子ども達にとっても「元気な大人」と関わる機会を持つことができる環境にしたいんです！」とお話しされていました。
勢いとやる気しかない、とHさんは自分のことをおっしゃっていましたが、それで本当にクラウドファンディングに挑戦して目標金額を達成するというのは素晴らしいと思います。
ただ、やる気だけでは解決できなかったのが「食品の安全性の担保」だったそうで、自分で調べてやってみても「これで本当に大丈夫なんだろうか…」という疑念を晴らすことが出来ず、悩んだ末に受講に踏み切ったそうです。
そんなHさんの受講後の感想をご紹介します。
【受講してよかったこと】
山口県と東京のみの開催の時からずっと受講したいと思っていましたが、遠いため断念していました。
が、今回、近くでも開催される様になり迷わず申し込みしました。
製造についてがメインだと思っていたけど、マーケティングや価格設定なども分かりやすく教えていただき、とても興味深く楽しんで受講できました。
【授業内容で驚いた事】
賞味期限を設定するために、1ヶ月毎に結果を受け取り、徐々に延ばしていく方法は「なるほど！」と思いました。
空白の時間をできるだけ作らず、商品を世に出す事ができる方法は考えてなかったので、知れて良かったです！
【講座内容は満足できるものだったか、それはどこですか？】
長年の経験から得られた知識を短時間で学ぶ事ができ、本当に有り難いと思いました。
また、事前のオンラインの座学はほぼ毎日開催されているので、忙しい自分にとってスケジュールが組みやすくてとても良かったです。
実技では、自宅にある道具を使ってどこでも手に入る材料で手軽に見栄え良く作れる商品を実際作ることができ、帰ってすぐに復習できました！
先生も気さくで良かったです。
受講して本当に良かった！
ありがとうございました！
カフェは12月に無事オープンしました。
建物は昭和34年に建てられた空き物件をリフォームしたそうです。
Hさんのインスタグラムを貼っておくので是非ご覧ください。
https://www.instagram.com/san_kitchen2025/
参考になると思いますよ！
それでは！
