娘さんに背中を押されて受講を決意した50代女性
社会人向け加工食品専門学校ピクルスアカデミー
先日行われた山口講座と東京講座の受講生から続々と感想が届いておりますので、ご紹介していきます。
Fさんは数ヶ月前からこの講座のことを知っていたものの、一歩を踏み出す勇気がない所を娘さんに「行ってこい！」と背中を押され受講を決意されたそうです。
6月21日@東京講座の58期生
それではFさんのご感想をどうぞ。
【受講してよかったこと】
座学を実技の3日前に講習し、記憶が残っているうちに、実技を受講しました。
加工品の製造経験はあり保健所への申請方法も知っていたのですが、今回受講したのは殺菌方法、数値などを基礎から学びたい、そして、新しい商品開発に向けて、頑張ってみたいと決意したからです。
この講座は数ヶ月前からずっと気になっていて、ホームページに載っている受講生の感想などを何度も何度も見ていましたが、なかなか行動に移せず、私の背中を押したのは、娘の一言「ママは本当に決断が遅い、そうやってチャンスを逃す」と言われ、図星でぐさっときました。
考えても仕方ない、やってみようと思い、どうせ学ぶなら、全部習得したいという思いから、上級を申込みました。
当日は、製造する工程の中で、微生物を増やさない事が大事だということがわかりました。
今後加工品を販売していく上で、不安感はかなり軽減されました。
また、なんかぼやっとしていたことが、受講した事で、解決しスッキリしました。
【受講内容で驚いたこと】
椋木さんがこれまで時間を費やし、試行錯誤されたピクルスやサンドウィッチのレシピ、作り方を全て惜しみなく教えて下ったこと。
本来なら企業秘密で、大事な所は教えたくないと思うので「この人こんなに全部教えて大丈夫かな？」と思いながらも、本当に包み隠さず教えて下さりありがとうございました。
また、素人の自分でもこれなら作れると確信できるシンプルさ、彩り鮮やかなピクルス、ボリュームのあるサンドウィッチの製造工程を目の前でみれてたこと、テンションも上がり、前向きに挑む自信が持てました。
【講座内容は満足できるものだったか、それはどこですか？】
座学、実技ともにとても満足です。
確認の意味で椋木さんに「ここまで全部教えてもらって大丈夫ですか？」と聞きました。
しかしあっけらかんと「大丈夫ですよっ」と言われ、「このまま販売しても大丈夫ですか？」と聞いても、「はい、どうぞ」とあっさり返答され驚きました。
椋木さんは話しやすいし、質問には全て的確な答えが返ってくるので、安心しました。
今後はこのレシピを元に、自分なりに色々とアレンジするのも楽しみの一つにです。
本当に惜しみなく丁寧に教えていただき、今後、商品開発に取り組むためにさらに努力したいという気持ちになりました。
ここ数年は、今の商品だけで販売していくには厳しいと思っていましたので、今後、新商品を開発をしてヒットするものを作りたいという思いが強くなりました。
売れる商品の見せ方なども勉強でき、自信が持てる受講内容だと思います。
本当にありがとうございました。
少し風邪をひかれていたので、体調を崩されないようにお大事になさってください。
この講座を受けている最中、恐らく全ての受講生が「この人本当に全部開示してくるな…」と感じるはずです。
これは大袈裟な表現ではなく、本当に全部開示しているのでそう思われて当然なのです（笑）
作り方、原材料の調達の仕方、調達先、仕入れ値、売上、人件費、広告費、広告の出し方など起業や経営に必要な事は全部話します。
それも机上の空論ではなく、実際に私が経験した事実だけをお話ししています。
80Pにもなるテキストは全て私の手作りなのですが、このテキスト内容を考える時にまず行ったのは、私が起業当初に分からなかった事と知りたかった事を100項目くらい上げて、それをどういう順番で教えたら最短で加工品製造や起業が実際に出来るかという視点で並べ替えて構成をしています。
なので、そのテキストの順番通りに実際に行動をすれば本当に加工品が作れてしまうので、卒業生はそのテキストをずっとボロボロになってもずっと大事に取っているそうです。
メモもすごい量を皆さん書き込まれるので、講座が終わる頃にはテキストが真っ黒になっています。
私も全力で作った資料なので、そこまで大事にされると冥利に尽きますね。
それでは！
