TV出演のお知らせ（萩野菜ピクルス特集）

社会人向け加工食品専門学校ピクルスアカデミー

卒業生インタビュー
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5月27日（月）に「西乃風ブラン堂」に出演いたします。
（※放送日時は都道府県ごとに違います）

MBS「西乃風ブラン堂」

萩野菜ピクルス特集です。放送局はMBS。わざわざ大阪から取材に来て頂きました。ぜひご覧ください！

30分まるまる萩野菜ピクルスの特集です。

私がなぜ加工品製造に取り組むようになっていったのか、どうやって販路開拓をしているのか、何故その加工技術やマーケティングを教える学校を作ったのかなど色々お話しています。

深夜番組＆関西、四国、中国地方のみの放送となりますので、見れないという方はTverでもご覧いただけますので☺️

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昨日フェイスブックを見ていたらこんな投稿が流れて来ました。 これが俗に言う「超穴 ...
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発酵と腐敗の違い

【発酵と腐敗の違い】 皆さんがこれから作ろうとする商品は100%安全が担保された ...
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当初はレトルト食品を希望されていたEさん。講座終了時にはレトルトにしなくていいんだ！と喜んでおられました。

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明日の山形講座の為に今仙台につきました。 これから仙台から山形へバス移動です。 ...
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何から始めれば良いかさっぱりわからないという受講生

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キッチンカーで起業したい人達の勘違い

受講生の中でも多いのが「キッチンカーで起業をしたいです」という意見。 具体的に考 ...
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人口5万人以下の田舎で起業する時の集客方法

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講座会場の現場で必ず見るべき所

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何故あなたのお店には人が来ないのか？

昨日の事前面談は神奈川県某市の飲食店の店長様と行いました。 この方のお悩みは店舗 ...
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安い食材しか使って使ってないのに商品が売れる理由

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全てを諦めるつもりで受講した50代女性

9月11日の山口講座を受講されたHさんは、何と前日の飛び込み申込みでした。 どう ...
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レモネード専門店を開業させたい30代女性

昨日は山口講座の受講日でした。 今回紹介するのは九州から参加された30代女性のT ...
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保健所に行っても製造方法を教えてくれない理由

今日は「保健所」についてお話しします。 惣菜製造業、菓子製造業のような「製造業許 ...
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初めて人を雇うベストなタイミング

今日はスタッフをいつ雇うか問題についてお話しします。 ワンオペ開業は事業開始時に ...
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清涼飲料水製造業が取得できた受講生

4月に受講された高知県の45期受講生のMさんから嬉しい報告が届きました。 清涼飲 ...
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絵本カフェを開業したい50代女性の受講生

今回は8月18日に愛知県で受講されたMさんのご感想です。 Mさんは絵本カフェを開 ...
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OEMから自社製造に切り替えたい農家の受講生

今回ご紹介する受講生さんは埼玉の認定講師の元で講座を受けたIさんです。 今年の5 ...
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USENセミナーに参加して受講を決めた50代女性

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加工品製造に必要な知識が全て学べた、と大満足された50代女性の受講生

8月20日の山口講座を受講されたTさんからのご感想です。 Tさんは中国地方にお住 ...
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自分の時間を確保するために経営者がやらなければならない事

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未経験者の60代女性（45期生）からの成果報告

昨日、受講生から成果報告が届いたのでご紹介いたします。 4月9日の山口講座を受講 ...
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テキスト通りに動けば起業も加工品製造も自然と出来てしまう理由

受講生から頂いた感想がたまっており、紹介が前後してしまうのですが今回紹介するのは ...
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食品保存の仕組み

今日はいつもと趣向を変えて、保存食の仕組みをお話ししたいと思います。 うち講座の ...
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40年以上飲食業界に携わっておられる大ベテランの60代の受講生

暑いですね〜。 みなさんお盆はどのようにお過ごし中ですか？ 私は妻の初盆というこ ...
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大手パンメーカーに勤めていても加工品が作れない理由

東京講座ぶじ終了しましたー！ …というのは昨日の事で、今日山口に帰るつもりだった ...
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北海道らしく乳製品の加工品を作りたいという受講生

昨日に引き続き北海道講座の受講生さんからのご感想です！ Sさんは札幌まで車で5時 ...
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母娘で飲食店を経営している20代、50代親子

昨日はあれから即寝落ちをしたおかげで、体力が80%は回復しました。 北海道は移動 ...
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北海道講座終了いたしました！

本日北海道講座から帰ってきました。 もうヘトヘトです。 過去一疲れました。 なん ...
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わざわざ千葉から山口まで受講をしに来た50代女性

先日の山口講座の受講生Sさんは千葉県からわざわざ山口まで講座を受けにこられました ...
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受講は早いに越したことはない

先日の和歌山講座の受講生Mさんからご感想が届いたので紹介いたします。 中部地方に ...
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あなたの都道府県で講座を行う「どこでもアカデミー」

今日は7月9日に行われた和歌山県講座の受講生Mさんからの感想をお届けいたします。 ...
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シングルファザーとして自分の時間を増やすためにやった事

昨日の投稿で「どこにいても仕事ができる体制を構築している」とお話ししましたが、結 ...
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シングルマザー、シングルファザーの起業の仕方

最近面談でシングルマザーの方々が重なったので一応お伝えしておくと、私自身もシング ...
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補助金で加工場を既に作っている40代農家さん

怒涛の東京講座と神奈川講座終了いたしました。。。 二日連続はキツイ（笑） こんな ...
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埼玉県越谷開催。これなら自分でも出来ると確信できた50代女性

6月23日に初の越谷で開催した講座に参加されたTさんは50代女性の方です。 畑で ...
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初めての和歌山県での開催。山口や東京では遠すぎて諦めていたが2年越しに参加がかなった受講生など計4名。

講座内容を模倣するだけで商売になる！と確信した受講生

先日の7月9日は私が日本全国どこでも行って講座をやる「どこでもアカデミー」の初開 ...
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正確な情報を取捨選択する必要がある。ネットの情報を鵜呑みにするな。

昨日に引き続き宮城県の受講生の感想です。 Tさんは食品会社に勤めており、食品表示 ...
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人口1万2千人の過疎地で大繁盛店を作った受講生

先日初の宮城県での講座に行ってきました。 こちらの認定講師Nさんはなんと7年前の ...
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受講のタイミングはいつがベストなのか悩んでいた60代女性

6月21に受講されたTさんは中部地方にお住まいの60代の女性の方です。 定年を迎 ...
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自分で一から調べるよりも学ぶ事を選んだ30代女性

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農家さんとコラボしてキッチンカーで移動販売をする受講生

先日の東京講座に参加されたIさん。 当日は足にギブスをはめ、松葉杖でいらっしゃっ ...
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娘さんに背中を押されて受講を決意した50代女性

先日行われた山口講座と東京講座の受講生から続々と感想が届いておりますので、ご紹介 ...
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北海道講座、開催決定！！！

日本全国どこでもアカデミー受付終了いたしました！ 3名限定で募集をしておりました ...
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事業継承をするも斜陽産業に危機感を抱いている受講生

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料理が美味しいだけではお客さんは絶対に来ない

昨日無事東京講座終了いたしました。 明日は埼玉で講座なので今は越谷に宿泊中です。 ...
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利益率が低く赤字の今の事業から脱却したい30代女性

昨日は山口講座でした。 講座終了時から大熱が出て今布団で寝ながら書いているので、 ...
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補助金で自宅を加工場に改装した60代女性の卒業生＜費用紹介＞

信越地方の卒業生Iさんが加工場が完成したとの事でご報告を頂きました。 Iさんは定 ...
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大阪から香川へ移住して起業を志す40代女性

6月7日の香川県講座の受講生Oさんから感想が届きましたのでご紹介いたします。 O ...
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京都講座終了！動画で何でも復習できるのが受講生の安心材料になっている

6月4日京都講座の受講生Iさんからご感想を頂きましたのでご紹介いたします。 今回 ...
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飲食未経験者も経験者も加工品においてはどちらも「未経験者」

5月27日の大阪講座を受講されたYさんから感想が届きました。 Yさんは飲食業界は ...
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新潟講座終了！レトルト食品には手を出すな

昨日に引き続き、5月31日に行ってきた新潟講座の受講生Sさんからの感想が届きまし ...
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4人のお子さんをお持ちのママさんが開業されました

先ほど新潟講座から山口に帰還しました。 満身創痍とはこの事だな、と心底思っていま ...
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作業を教えるのではなく、事業を教える講座です

大阪講座終了いたしましたー！ 休む間もなくこれから新潟講座の講座に向かいます。 ...
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6年越しに受講をされた受講生

只今新幹線で名古屋に向かっている道中で書いています。 明日の愛知講座も頑張るぞ、 ...
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卒業生の加工場で講座を受講するメリット

福岡講座終了いたしましたー。 今山口県に帰ってきたのですが、さすがに疲れがたまっ ...
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すぐに加工品を作る必要がある！と直前に申し込まれた受講生

今日は先日初めて埼玉で講座を開催した時の受講生Kさんからのご感想を紹介します。 ...
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6月スケジュール追加しました

先ほど山口講座終了いたしました〜。 今月は過去最多の講座をこなしているので流石に ...
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カレー店を40年経営されている60代受講生

先ほどやっと山口に帰って参りました。。。 明日は山口講座。 今日はさっさと準備を ...
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食品業界経験ゼロの受講生の感想

東京講座無事終了いたしました。 しかし、今回は息付く暇もなくこのまま埼玉講座に挑 ...
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加工食品を「理解する」という事はこういうこと

明日から東京講座、埼玉講座の出張で準備真っ最中なので今日の投稿は手短に。 先日ク ...
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数年分の時間が短縮できた！と大満足した受講生

このところマーケティング関連の投稿が多かったので、今回は受講生のご感想をご紹介い ...
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初めてのマルシェ出店で気づいた「売れる商品」と「伝える工夫」

「いつか自分の商品をお客様の前で売ってみたい」 そんな想いを持っている方、多いの ...
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飲食店の出店は“感覚”じゃなく“観察”が9割

この講座には「いつか自分のお店を持ちたい」「趣味で作っている加工品を商品化したい ...
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新規事業の作り方

このコラムに書いてある内容は全て私の実体験を元して書いているのですが、私がちょく ...
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地方での弱者の戦略

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お店を流行らせたいなら絶対に相手の土俵で勝負をしない

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講座の感想を詳細にご報告頂いた60代女性卒業生

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昨日に引き続き東京講座を受講された方のご感想を紹介いたします。 関西地方にお住ま ...
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昨日とあるスタッフからご懐妊の報告を受け、長期のお休みを頂くかもしれません…と申 ...
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人は心が動かないとあなたの商品を買わない

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値上げをする事を絶対に恐れてはいけない理由

先日、去年の7月に受講された26期生のMさんから進捗状況が届きました。 Mさんは ...
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知名度のない農作物や商品はメディア取材を必ず利用する事

先日の東京講座を受講された関東にお住まいのTさんは幻のフルーツと呼ばれているポポ ...
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趣味の延長で受講をしただけなのにヤル気が出てしまった受講生

【趣味の延長で受講をしただけなのにヤル気が出てしまった受講生】 皆さんにお送りす ...
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グッドデザイン賞の応募の仕方

2025年度のグッドデザイン賞の募集が4月1日より開始されます。 まだホームペー ...
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保健所の言っている事が理解できずに挫折仕掛かっていた60代韓国籍の女性

先日東京講座を受講されたCさんは韓国籍の60代女性で、これまで何度も保健所に問い ...
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/ マーケティング, 事例

上級編講座にビーントゥーバーの製造講座が追加されます

みなさんこんにちは！ 3月中に上級編に新講座が追加されます。 それが「ビーントゥ ...
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/ マーケティング, 事例

主婦の貯金予算で起業を目指す受講生

昨日の日曜日、無事44期生の東京講座が終了いたしましたー。 相変わらずヘトヘトで ...
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/ マーケティング, 事例

食感を活かしたいなら浅漬け、賞味期限を長くしたいなら加熱殺菌

先日受講生からこのような質問が届きました。 椋木さんおはようございます！　 ピク ...
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/ マーケティング, 事例

講座を受ける前に保健所に行くなと指導する理由

※過去一長い文章です。 今度の東京講座を受講されるTさんから、驚きの連絡が来たの ...
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/ マーケティング, 事例

（注意）保健所は加工食品の製造方法は一切知らない！

昨日、山口講座が無事終了いたしました！ 昨日の受講生はなんとたった1名（笑） い ...
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/ マーケティング, 事例

一番人気の清涼飲料水製造業の取り方

先日36期生のHさんから切実な相談メールが届きました。 本日、保健所に営業許可に ...
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/ マーケティング, 事例

上級編講座を最初に修了した5期生のHさん

本日、上級編講座を開始して最初にお申し込みをされた5期生のHさんから感想を頂きま ...
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/ マーケティング, 事例

レンタルキッチンで事業をスタートさせる未経験者の60代女性

昨日に引き続き、関西地方にお住まいのMさんから進捗が届きましたので共有いたします ...
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/ マーケティング, 事例

飲食店を間借りして「なでしこリーグ」に発出店する40代女性の受講生

昨日2名の受講生の方から進捗状況が送られてきたのでその内1名をご紹介いたします！ ...
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/ マーケティング, 事例

飲食店を運営する経営者2名が受講された話

2月12日に受講された41期生のKさんから感想が届いたのでご紹介いたします！ K ...
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/ マーケティング, 事例

【重要記事】ポイントカードに来客効果は無い

※今回の記事は重要なので非常に長いです みなさんはこれまで色んなお店でポイントカ ...
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/ マーケティング, 事例

野菜スープと米粉パンの地域交流カフェを立ち上げたい30代女性

先日の東京講座の受講生Sさんから感想が届きました。 Sさんは東北地方でご主人と農 ...
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/ マーケティング, 事例

地域おこし協力隊で農業をするご夫婦が飲食店を開業を目指す

本日怒涛の東京講座が無事終了いたしました〜！ 今回は全員女性で、高校生の娘さんを ...
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/ マーケティング, 事例

地図を渡された気分だ！と評価してくださった受講生

昨日は山口講座を開催いたしました！ 今回は珍しく男性の方が多く、既に事業を行って ...
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/ マーケティング, 事例

クラフトコーラの「素（もと）」の作り方

クラフトコーラの素の作り方 上級編講座の中でも一際人気が高い講座が「クラフトコー ...
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/ マーケティング, 事例

3年前から講座に興味を持っていた人が受講した結果

今回の記事は少し長いです。 とある受講生さんの受講前、受講直後、受講後2ヶ月を紹 ...
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/ マーケティング, 事例

製造基準が法律で定められていない加工品の作り方

加工食品を製造する場合、当然ですが「製造許可」が必要になります。 製造許可はどの ...
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/ マーケティング, 事例

セブンイレブンで出来る事はうちでも出来るはず、という視点

1月22日に受講された40期生のOさんは四国地方で事業を運営されている40代男性 ...
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/ マーケティング, 事例

加工品は自分が作って売るだけではなく製造委託もできる②

先日投稿したこちらの記事が大変反響があったので、これをもう少し詳しくお話しします ...
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/ マーケティング, 事例

賞味期限と消費期限の違い

みなさん、「賞味期限」って聞いたことがあると思います。 合わせて最近は「消費期限 ...
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/ マーケティング, 事例

受講生の開店報告ラッシュ！定年を迎えた60代女性が団子屋OPEN！

昨日に引き続きまた受講生からお店OPENのご報告がありました（笑） いったい何故 ...
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/ マーケティング, 事例

ふるさと納税に採用された未経験者の農家30代女性

去年の12月に東京で受講されたTさんから昨日喜びのご連絡がありました！ 作った商 ...
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/ マーケティング, 事例

加工品は自分が作って売るだけではなく製造委託もできる①

ピクルスアカデミーの講座を受けると飲料水や調味料など様々な加工品が作れる様になり ...
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/ マーケティング, 事例

受講して1年後にカフェをOPENした受講生

一昨日、受講生のHさん（30代女性）から突然こんなメールが届きました。 ご無沙汰 ...
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/ マーケティング, 事例

週末起業のスモールビジネスを希望する40代男性

昨年の12月28日に受講されたNさんは北陸地方にお住まいで、現在は化学系の製造業 ...
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/ マーケティング, 事例

「受講するなら早く受講した方が良い」と勧めるスイーツ店を経営する50代女性

昨日12月末に受講されたKさんから講座の感想が届きました。 感想が遅れたのは学ん ...
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/ マーケティング, 事例

ワンオペ経営は作業効率で売上が変わる

こんにちは！ ちょっと忙し過ぎて久しぶりの投稿になってしまいました！ 最近山口県 ...
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/ マーケティング, 事例

オリジナルの商品を作る時は絶対に固定概念にとらわれない事！

続々と新商品の開発を進めているという連絡を頂いているのですが、私自身もノウハウを ...
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何故ベテランと未経験者が何故同じ講座を受けれるのか？

12日は急遽講座を行ったということもあり、2名のみのご参加となりました。 特に中 ...
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/ マーケティング, 事例

なぜ受講生はいとも簡単に製造許可を取得できてしまうのか？

昨日急遽投稿内容を変えたので、今日はその投稿です。 さてさて、先日12日（日）は ...
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/ マーケティング, 事例

クレームと意見の境界線と対応方法

今日は昨日山口講座が終わったのでその感想について書こうと思っていたのですが、それ ...
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/ マーケティング, 事例

韓国人未経験者が加工品製造に挑む！商売に国籍関係なし！

うちの受講生は日本人だけではなく、海外出身の方もいらっしゃいます。 韓国、ブラジ ...
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/ マーケティング, 事例

自宅や空きテナントを自分でリフォームして製造許可をとる方法

昨日の面談をされたSさんは発酵食品の料理が得意で、それをつかった加工品が作りたい ...
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/ マーケティング, 事例

恐らく受講をされない個人面談をした方

先日無料オンライン面談をされた方は事業再建に挑んでいる50代女性の経営者の方でし ...
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/ マーケティング, 事例

何故うちは離職者ゼロになったのか？

今日はちょっと驚いたというか、うれしくて感動したお話をします。 これ今朝なんです ...
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/ マーケティング, 事例

受講生には絶対に稼いで欲しいですし、稼いでもらいます！

今朝こんなお問い合わせを頂きました。 おはようございます 質問です。萩野菜はブラ ...
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/ マーケティング, 事例

田舎で起業するという事

年も明けうちのお店は月曜日からお店を開店する予定です。 皆様もその辺りから動き出 ...
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/ マーケティング, 事例

今年は127名の方に受講して頂きました

今年最後の投稿です！ 先日の東京講座を受講されたOさんは現在飲食店にお勤めなので ...
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/ マーケティング, 事例

ケチャップを作ってもケチャップと表記して販売してはいけない

この前マヨネーズの作り方を皆さんに送りましたが、あれで実際にマヨネーズは作れます ...
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/ マーケティング, 事例

「料理が作れる」ことと「製品が作れる」というのは全く次元が違う

昨日28日、今年最後のアカデミーが終了致しました！ 今回は前日にどうしても明日受 ...
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/ マーケティング, 事例

体力を犠牲にした事業計画は絶対に上手くいかない

先日とある受講生から事業計画書が送られてきました。 この方はこれからカフェの開業 ...
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/ マーケティング, 事例

引きこもりのご家族を社会復帰させる為にカフェを開業する女性

※今回の文章はちょっと長いです もうすぐ2ヶ月のフォロー期間が終了する受講生Sさ ...
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/ マーケティング, 事例

マヨネーズの作り方

今日上加工品製造プログラムをお申し込みされた方はラー油を個人で直製造をしているそ ...
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/ マーケティング, 事例

12月18日受講した36期生のホッカホカの感想が届きました

こんにちは！ 今日12月21日は私の誕生日なんですが、家族は覚えているのかドキド ...
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/ マーケティング, 事例

32期生Kさんからのご感想をいただきました

今日は明日開催の山口講座のオンライン授業。 朝からしゃべりっぱなしで声がガラガラ ...
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/ マーケティング, 事例

催事に出店する受講生から相談がありました

昨日、卒業生のTさんからこんなお問い合わせを頂きました。 椋木先生、こんにちは。 ...
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/ マーケティング, 事例

商品が完成した受講生！！

丁度1年前に受講された上原さんは福岡県でいちご「あまおう」の農家をされているご夫 ...
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/ マーケティング, 事例

耐え続ける事で自分の優先順位が明確になる

怒涛の東京講座、本日無事終了いたしましたー！ 今回もフルマックスで講義をしてきた ...
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/ マーケティング, 事例

支払い方法はお客様の利便性より入金タイミングを重視すべし！

昨日受講生のかたからこんな質問が届きました。 ９月末から工事が始まり、１１月末に ...
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/ マーケティング, 事例

事業再建に成功した卒業生

私は定期的に支援期間が過ぎた受講生に進捗状況と相談の有無を確認しているのですが、 ...
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/ マーケティング, 事例

焼き菓子から野菜の加工品に切り替えた受講生

27日に行われた東京講座の受講生から感想を頂いたので皆様に共有いたします！ Mさ ...
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/ マーケティング, 事例

レンタルキッチンを開業する50代女性

昨日東京講座終了しました。 今回はこれまでになかったパターンの受講生がいらっしゃ ...
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/ マーケティング, 事例

「WEB」と「紙」広告の違いと効果測定の仕方

「広告を出す」というのは企業の規模を問わず必ず検討しなければならない項目です。 ...
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/ マーケティング, 事例

50代以上の方が一人起業する場合のアドバイス

7月に公開したピクルスアカデミーの受講生の統計によると、受講生の年齢層は50代以 ...
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/ マーケティング, 事例

起業する時の資金調達のオススメの方法

会社を経営しているとどうしても資金繰りの問題にぶち当たります。 資金がショートし ...
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/ マーケティング, 事例

30期生の感想が届きました！

先日の東京講座の受講生から感想が届いたのでご紹介いたします。 関東在住のWさん（ ...
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/ マーケティング, 事例

集客の為に「地域」と「専門性」で一番を目指す理由

これから起業をして商売を始めようとする時に、もっとも重要なことはその地域で「1番 ...
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/ マーケティング, 事例

起業したら支払う消費税とインボイスと特例措置

決算がやっと終了いたしました。 弊社では今期、消費税だけで約180万円の支払いを ...
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/ マーケティング, 事例

仮説だけでは価値はゼロ。検証する事で初めて価値が生まれる

今月でフォロー期限を終えるTさんという方いらっしゃいます。 Tさんはとても勤勉で ...
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/ マーケティング, 事例

創業以来利益がほぼゼロの受講生

先日の東京講座の受講生Nさんは甘酒のカフェを運営しており、創業以来利益がゼロとい ...
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/ マーケティング, 事例

一人起業を勧める理由

全くの未経験者の方が受講される場合、私の講座では基本的に一人で起業することを勧め ...
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/ マーケティング, 事例

キッチンカーにする必要がある人とない人

さきほど面談をおこなった方にアドバイスをしたなかで、皆さんにも情報共有した方がい ...
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/ マーケティング, 事例

味噌や麹を商品にする時の問題点と解決方法

昨日、受講を検討されている方とオンライン面談を行いました。 この方はとある麹の講 ...
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/ マーケティング, 事例

期限を決めないと人は絶対に動かない

昨日、大阪講座の受講生Hから相談があり、面談を行いました。 Hさんの受講後の感想 ...
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/ マーケティング, 事例

死ぬ気で自分の自由に使える時間を作る

久しぶりの投稿です。 8月はめいいっぱい休むと決めていたので、1ヶ月の間店舗運営 ...
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/ マーケティング, 事例

150万円のカフェ起業スクールと悩んでいた受講生

大阪講座、無事終了いたしました！ いやー、暑かったぁ大阪（笑） 全員関西というこ ...
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/ マーケティング, 事例

ジュースの製造に必要な清涼飲料水製造業の取り方

受講生の中でも作りたい人が多いのがジュースやクラフトコーラなどの飲料水です。 ピ ...
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/ マーケティング, 事例

売上げを上げるには店舗分析が必須！POSシステムが必須！

店舗の売上を改善したいという内容の相談をよく受ける、というか一番多い相談なのです ...
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/ マーケティング, 事例

日報として2ヶ月プログラムを使っている受講生

7月21日の東京講座を受けた卒業生のMさんが毎日のようにLINEで報告をしてきて ...
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/ マーケティング, 事例

人口2000人の村ので売上UPに挑戦する30代女性

6月に受講されたYさんは人口2000人の村でパン屋を営む30代の女性です。 受講 ...
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/ マーケティング, 事例

久しぶりに卒業生の統計を出しました

ちょうど一年前くらいにも出したと思うのですが（記憶が定かではない）、気分転換に集 ...
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/ マーケティング, 事例

当たり物件、穴場物件の見つけ方

よく頂く質問で物件の探し方がわからない、というものがあります。 物件を探すときは ...
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/ マーケティング, 事例

事前面談だけで解決することがよくある

ピクルスアカデミーでは受講前の面談は必須とさせて頂いております。 これはこの講座 ...
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/ マーケティング, 事例

自分の信念を貫いてかき氷屋で起業する30代女性

今回のお話しは「最後は自分の勘や直感を信じた方がいい」というものです。 今年の6 ...
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/ マーケティング, 事例

講座参加者の3名の悩みをご紹介

26期生東京講座が終了いたしました！ 東京暑っっっっつい！！！！ 暑すぎる！！！ ...
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/ マーケティング, 事例

マージンを引かれる事を考えずに値段設定をした卒業生

先日卒業生から下の写真と、このようなメールが届きました。 「ピクルス完成しました ...
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/ マーケティング, 事例

自治体と起業家、事業主を育てる

7月2日夜、宮崎空港に到着しました。 今回は宮崎県西都市、一般財団法人まちづくり ...
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/ マーケティング, 事例

受講後2ヶ月で起業して西武百貨店を開拓した50代女性

東北地方にお住まいのHさんは、去年退職をして、失業保険を満額で受け取り終わるタイ ...
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/ マーケティング, 事例

独学でアイシングクッキーの製造をする30代女性

北陸地方でアイシングクッキーの教室と販売をしているHさん。 仕事をしながらアイシ ...
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/ マーケティング, 事例

デザインセンスや技術は仕事にしないと覚えない

今日受講生のOさんからこんな相談を受けました。 「従業員にチラシ作りをやってもら ...
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/ マーケティング, 事例

他社の起業講座との違いを事細かく教えてくれた23期生

6月19日の山口講座を受講されたOさんは関西在住の30代主婦の方。 受講された理 ...
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/ マーケティング, 事例

受講後たった2ヶ月で起業する未経験者の50代女性

4月に受講した中部地方在住のTさんは、幼稚園で給食調理師として働かれています。 ...
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/ マーケティング, 事例

作りたい気持ちだけで作った商品は売れない

15、16日の東京講座、無事終了いたしましたー。 毎度の事ですが、疲れました（笑 ...
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/ マーケティング, 事例

自社のストロングポイント（強み）を分析して来店数を増やす

さて、萩野菜ピクルスに来るお客さんは何を求めて来てると思いますか？ ピクルス？ラ ...
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/ マーケティング, 事例

失敗しない外注の出し方（広告編）

LINE登録している方には最初の方に私の事業遍歴の紹介が届いていると思うのですが ...
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/ マーケティング, 事例

容器はどう選べばいい？

加工品を製造する時に必ず決めなければならない事が「容器」を何にするか、です。 容 ...
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/ マーケティング, 事例

原材料が足りない場合はどうするか？

萩野菜ピクルスのコンセプトは「萩市産の規格外野菜を使ってピクルスを作り、農家の収 ...
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/ マーケティング, 事例

一人で約1ヘクタールのキャンプ場を開業した女性受講生

昨日突然Sさんという受講生からこんなメッセージが届きました。 以前、研修を受けさ ...
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/ マーケティング, 事例

楽天のショップを閉店しようとしていた受講生

無事山口開催終わりました〜。 今回の受講生さんからの感想がまだ届いていないのです ...
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/ マーケティング, 事例

なぜ加熱殺菌が必要なのか？

受講生の質問第一位。 「なんで加熱するんですか？」 皆さん何となーく感覚では知っ ...
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/ マーケティング, 事例

役に立つのは資格か？ノウハウか？

本日、というかついさっきLINEで受講生の質疑応答をしていたらメールの途中にこん ...
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/ マーケティング, 事例

TV出演のお知らせ（萩野菜ピクルス特集）

5月27日（月）に「西乃風ブラン堂」に出演いたします。 （※放送日時は都道府県ご ...
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/ マーケティング, 事例

離島で大人気パン屋になった受講生

去年の9月に受講された5期生のTさんは、受講後に目標だった小さなパン屋さんを今年 ...
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/ マーケティング, 事例

卒業生が坂上忍さんのカフェメニュー開発担当になりました

ピクルスアカデミーを受講される方は全員がピクルスを作りたいわけではありません。 ...
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/ マーケティング, 事例

創業時の資金調達の仕方

ピクルスアカデミーの受講者の半分は全くの未経験者で、その中でもこれから起業をしよ ...
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/ マーケティング, 事例

製造許可がなくても商品が作れるようになります！

ピクルスアカデミー7期生の渥美さんが新しくレンタルキッチンをOPENいたしました ...
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/ マーケティング, 事例

結局は行動とスピードが全て

卒業生の方から毎日のように進捗のご報告があるのですが、みなさん本当によく動きます ...
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/ マーケティング, 事例

上級編講座を制作中です

GWも終わり少しずつお店も落ち着いてきました。 私はお店に殆ど立たないのですが、 ...
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/ マーケティング, 事例

味よりも100倍大事なこと。それは「買ってもらうこと」。

最後の東京講座終了致しました！ 今回は参加人数も多く、最後の面談にもかなり時間を ...
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/ マーケティング, 事例

オリジナルカップは作らなくていい

ちょっと珍しく強い言葉のタイトルにしていますが、これは私の持論でここ最近の受講生 ...
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/ マーケティング, 事例

「品質重視の商品」と「売れる重視の商品」

昨日に引き続き、受講生の感想です。 この方は先日記事で書いた「受講前なのにアドバ ...
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/ マーケティング, 事例

18期生の受講後の感想

昨日、山口講座、無事終了いたしました。 今回は一番遠い方で北海道からいらっしゃい ...
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/ マーケティング, 事例

受講前なのにアドバイスしただけで成果を出した受講生

一昨日突然連絡を頂いたのが、今度の4月10日に受講されるNさん。 まだ受講前です ...
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/ マーケティング, 事例

全て未経験の受講生が独立して成長していった話

昨日大阪箕面市で農業をしている卒業生の志田さんから進捗のご報告を頂きました。 志 ...
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/ マーケティング, 事例

北陸新幹線開通で過去最高売上を達成した卒業生。ブームで終わる店とキープできる店の差

ここ最近ニュースで報道されまくっている北陸新幹線の開通。 この北陸新幹線の新たな ...
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/ マーケティング, 事例

ANA（全日空）とコラボした卒業生

昨日、東京講座が無事終了しました！ 講座の様子はまた後日お知らせするとしてですね ...
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/ マーケティング, 事例

キッチンカー起業2人目！キッチンカーを開業した卒業生

卒業生から色々と進捗状況のご報告を頂くのですが、今日は昨日連絡をくれたIさんをご ...
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/ マーケティング, 事例

歴代No.1！講座の感想をめちゃくちゃ詳しく書いて下さった受講生

講座終了後、受講生の方には「必ず講座を受けた感想を送ってください」とお話ししてい ...
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/ マーケティング, 事例

3月5日山口講座終了致しました！

山口講座、無事終了いたしました！ 大雨の中、山口県という僻地まで全国からご参加い ...
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/ マーケティング, 事例

工場のリフォーム代を500万から250万に抑えた受講生

先日、去年の11月に受講されたNさんから工場が完成したとの連絡を頂きました。 N ...
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/ マーケティング, 事例

地域おこし協力隊の受講生

昨日も書きましたが、今回は色々なハプニングが重なって受講生がたったの1名となって ...
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/ マーケティング, 事例

仕事が依頼が途切れない人の共通点

みなさんおはようございます。 昨日今日と東京アカデミー講座の開催中で東京に来てい ...
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/ マーケティング, 事例

試作を持参する受講生

講座をしていると、当日に試作を持ってきて下さる受講生がたまにいらっしゃいます。 ...
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/ マーケティング, 事例

なぜ卒業生と卒業生を繋げたのか

昨日、去年の12月に受講したTさんからお礼のご連絡を頂きました。 何のお礼かとい ...
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/ マーケティング, 事例

原価とロット数の決め方

昨日卒業生から原価と卸の率料について以下のような質問がありました。 ------ ...
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/ マーケティング, 事例

14期生「一年間悩んだ末に受講された現役トラック運転手」

昨日14期生の講座が終了いたしました！ 今回の山口講座では7名の方が参加。 新講 ...
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/ マーケティング, 事例

全くの未経験者の13期生

先日の13期生の中には全くの未経験者の方がいらっしゃっいました。 Sさんは家族経 ...
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/ マーケティング, 事例

「飲食店営業許可」が必要ないお店とは？

先日の東京講座を受講された13期生のHさんは、地域おこし協力隊の活動をしながら、 ...
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/ マーケティング, 事例

家庭用の調理器具で加工品を作る方法

1月の講座日程全て無事終了いたしましたー。 いつもは講座直後にLINEで内容報告 ...
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/ マーケティング, 事例

初マルシェでピクルス90本売った卒業生

去年の10月に受講された6期生の志田さんから経過報告を頂きました。 年始にマルシ ...
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/ マーケティング, 事例

納期をミスしたら意地でも届けることが唯一の正解

みなさま、謹んで新年のご挨拶を申し上げます。 まず最初に、元日に発生した能登半島 ...
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/ マーケティング, 事例

ゲストハウスとラザニア専門店を開店した卒業生

11月に受講された岩本さんがゲストハウスとラザニア専門店をオープンされましたー！ ...
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/ マーケティング, 事例

作業効率と人件費

萩野菜ピクルスでは製造工程は誰でも簡単に最短で出来るように徹底しています。 これ ...
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/ マーケティング, 事例

居酒屋の経営から惣菜事業に切り替えた卒業生

起業したり新たに事業を立ち上げる卒業生が続々と出てきました。 お店を出店する人、 ...
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/ マーケティング, 事例

商品の総合プロデュースを始めます

先日ある受講生の方からご相談を受けました。 「椋木さんに商品プロデュース全部お願 ...
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/ マーケティング, 事例

【2023年最後の講座】11期生受講レビュー、パン屋、呉服屋、看護師、退職予定者など

昨日は2023年最後のアカデミーでした。 11期生にあたる今回はパン屋さん、呉服 ...
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/ マーケティング, 事例

自社商品をOEM（外注生産）で作ってもらっている受講生

卒業生のKさんは10月に東京講座を受講された小売店経営者の30代の女性の方です。 ...
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/ マーケティング, 事例

資格を持っていても商品化の仕方がわからない受講生

先日の東京講座では、「調理の資格はもっているが商品化の仕方がわからない」と言う方 ...
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/ マーケティング, 事例

受講前に保健所へ製造許可の相談は行かないように！

先日卒業生のSさんから進捗状況のご報告がありました。 8月に受講されたSさんはご ...
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/ マーケティング, 事例

10期生受講レビュー（元寿司職人、パン教室の先生、幼稚園経営者、りんご農家、TV制作者、未経験者など）

今回も様々な方が全国から学びに来て下さいました。 元寿司職人、パン教室の先生、幼 ...
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/ マーケティング, 事例

短期間で一気に学びたい！8期生いちご農家さんご夫婦

11月に受講された卒業生のUさんは苺農家をされているご夫婦で、ヒアリングはご主人 ...
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/ マーケティング, 事例

経営者は不安が無くなることは無い

先週の金曜日、卒業生のSさんから相談のメールが届きました。 ※真剣なご相談なので ...
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/ マーケティング, 事例

マフィンの影響を受けている「今」だから出来ることをやる

昨日卒業生のSさんからこんな連絡がきました。 ----------------- ...
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/ マーケティング, 事例

私が講座のやりがいと喜びを感じる時

ここ最近卒業生の進捗を一斉に配信しているのですが、紹介しきれないのでまとめて3名 ...
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/ マーケティング, 事例

初めて受講生に「起業した方が良い！」と言った話

受講生Oさんは今度の12月の東京講座を受講される方で、今日初めてヒアリングを行い ...
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/ マーケティング, 事例

売上は動線で変わる【5期卒業生Gさん】

受講生Gさんはエステサロンを経営されているのですが、コロナの影響で売り上げが下が ...
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/ マーケティング, 事例

ヒアリングでお子様の年齢を聞く理由

受講前に私は必ずヒアリングをさせて頂いているのですが、その理由は受講生の現状をな ...
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/ マーケティング, 事例

売上が悪い時は勇気を持って事業転換する

受講生Oさんの2ヶ月のフォロー期間が昨日終了し、ご感想を頂きました。 Oさんはか ...
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/ マーケティング, 事例

2ヶ月のフォローアップが完了した卒業生2名

受講して2ヶ月のフォローアップ期間が終了した受講生が続々と出始め、独り立ちをして ...
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/ マーケティング, 事例

大量食中毒を起こした「マフィン」の原因

社会人向け加工食品専門学校ピクルスアカデミー 卒業生インタビュー LINEでお問 ...
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/ マーケティング, 事例

8期生受講レビュー（60代の主婦仲間3人と共同事業を立ち上げる受講生）

今回受講して頂いたTさんはちょっと珍しいパターンの方で、3人で共同で事業を立ち上 ...
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/ マーケティング, 事例

卒業生と受講生を繋げる

今回は3期生のYさんと卒業生を繋げたというお話しです。 Yさんは信越地方の大型レ ...
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/ マーケティング, 事例

キッチンカーで起業の受講生

先日山口講座が終了致しました！ いやー、久しぶりの山口開催楽しかったですねー（笑 ...
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/ マーケティング, 事例

7期生受講レビュー（ZIPなどに出演しているプロ管理栄養士）

管理栄養士の渥美真由美さんは、さまざまなメディアに引っ張りだこの人気管理栄養士さ ...
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/ マーケティング, 事例

一番多い質問「全くの未経験者ですが大丈夫ですか？」

タイトルの通り、「全くの未経験者ですが、私でも商品をつくることは出来ますか？」と ...
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/ マーケティング, 事例

お子様（小学校3年生〜高校3年生）の受講料無料に致します

萩野菜ピクルス代表の椋木です。 12月の講座からお子様やお孫様、甥っ子姪っ子さん ...
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/ マーケティング, 事例

7期生受講レビュー（お弁当で月500万円売る受講生）

10月21日の7期生の受講レビューです。 受講生Mさんは会社で弁当の製造販売部門 ...
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/ マーケティング, 事例

6期生受講レビューその②コンテナ設置型の店舗運営をする受講生

先日に引き続き、11日に受講された6期生の感想です！ 受講生Sさん（女性）の感想 ...
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/ マーケティング, 事例

6期生受講レビューその①保健所の条件が厳しすぎる受講生

昨日は6名の方が山口講座を受講されました。 これから起業する方、新規事業として取 ...
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/ マーケティング, 事例

チラシ？SNS？集客に向いている広告はどれ？

結論から言うと萩野菜ピクルスの場合は「インスタ」一強です。 こう結論づけているの ...
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/ マーケティング, 事例

受講生で成功する人は質問が多い

先日も書きましたが成功する、結果を出す受講生は本当に質問が多いです。 個人的に思 ...
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/ マーケティング, 事例

5期生受講レビュー③過去最高齢70代の女性の受講生

受講生Mさんはアカデミー史上最高齢の70代の女性の受講生です。 ヒアリングでお話 ...
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/ マーケティング, 事例

売上をとるか従業員の働きやすさをとるか②

昨日の続きです。 ランチ営業を始めて売上が回復しなんとか持ち堪える事が出来ました ...
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/ マーケティング, 事例

売上をとるか従業員の働きやすさをとるか①

今日は萩野菜ピクルスの売上の改善の為に行った施策と、その影響による従業員の働く環 ...
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/ マーケティング, 事例

5期生レビュー④地域おこし協力隊の受講生

受講生Nさんは地域おこし協力隊で10月いっぱいで任期が終了するという事で、その準 ...
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/ マーケティング, 事例

5期生受講レビュー②ゼロから起業する受講生その2

昨日に引き続き受講生さんの事例紹介です。 受講生Hさんは関東でお勤めで独立に向け ...
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/ マーケティング, 事例

5期生受講レビュー①ゼロから起業する受講生その1

先ほど東京講座終了いたしました。 今飛行機から書いています。 山口の宇部空港には ...
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/ マーケティング, 事例

4期生受講レビュー②加工品で売上増を目指す受講生

ご本人から名前とお店の紹介OKと許可を頂いたのでご紹介いたしますね！ 平田さんは ...
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/ マーケティング, 事例

4期生受講レビュー①

昨日4期生の4名の山口講座が終了いたしました。 山口開催はやっぱり楽ですね〜（笑 ...
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/ マーケティング, 事例

受講後、結果を出す人の特徴

昨日、新一期生Fさんから突然連絡がありました。 Fさん「こんにちは。本日、ギフト ...
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/ マーケティング, 事例

卒業生Hさんの企画が採択されました！

今日は卒業生のHさんから嬉しい報告がありました。 Hさんについての詳細はこちらを ...
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/ マーケティング, 事例

とある洋食屋さんの話。迷ったら迷わず仮説と検証を！

今日はオンライン授業とヒアリングで6時間ぶっとうしで話続けてクタクタです。 ヒア ...
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/ マーケティング, 事例

3期生「中道源蔵茶舗」さん受講レビュー

先日受講された3期生さんのご紹介です。 受講生の中道さんは既に事業をもっており「 ...
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共同で事業を立ち上げるべきではない理由

先日受講生からのお問合せで、「共同で事業を立ち上げようとしていたパートナーが突如 ...
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/ マーケティング, 事例

企画書の作り方

今日はこの前書いた3期生Hさん（加工場が作れなくなった）方のプレゼン資料の第一稿 ...
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未経験者が飲食店を運営する方法と利益率の上げ方

昨日に引き続き、3期生のレビューです。 受講生Yさんは信越地方の大型レジャー施設 ...
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3期生受講レビュー。事業計画通りに行かないのはあたりまえ。

本日無事3期生の受講が終わりました〜！ 毎度のことですが疲れました（笑） 今回は ...
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事業は順調なのに何故受講するのか？【甘養亭河喜様の場合】

昨日の投稿でも少し触れた、「オンライン面談で4時間も話した」の話です。 そのお相 ...
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事業再生〜パン屋さん編〜

昨日はLINEでオンライン面談を2件行ったのですが、1件目が事業再生で受講を考え ...
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受講生が作りたい冷凍スープと私が作りたい常温スープ

昨日配信する予定でしたが、LINEのオンライン面談が立て込んでおり疲れて書けませ ...
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受講後2ヶ月が勝負

新講座の第１期生の講座が無事終了いたしました。 久しぶりの対面講座で非常に疲れま ...
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/ マーケティング

何故あなたのお店には人が来ないのか？

今日のLINEオンライン面談は神奈川県某市の飲食店の店長様と行いました。 この方 ...
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なぜ受講前にヒアリングをするのか？

最近はほぼ毎日受講希望される方のLINEヒアリングとzoom面談をおこなっている ...
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/ マーケティング

ギフト商品で単価を上げる

これはギフトシーズンの作業風景なのですが、お中元やお歳暮はギフトが飛ぶように売れ ...
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/ マーケティング, 事例

ブランディングとデザインについて

受講生の方から自社ブランドや商品名について質問を受ける事が多いのですが、中でも多 ...
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/ マーケティング

ブランドとターゲッティングについて

昨日は山口県のとあるイベントにサンドイッチを出品して約100個が30分で売り切れ ...
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/ マーケティング

細菌検査について

今回の細菌検査のお話は、細菌検査の方法うんぬんの話ではなく、どういったスタンスで ...
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/ マーケティング

自社店舗での加工品の役割

今回は【自社店舗での加工品の役割】についてお話ししたいと思います。 受講をされた ...
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/ マーケティング

受講生の感想

6月から受講後の感想を頂き、公開することに致しました。個人や地域が特定できる箇所 ...
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/ 事例

5月の対面講座終了致しました！

GWが始まったばっかりですが、5月の対面講座終了いたしました！ 今回も濃密な2日 ...
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約2年ぶりの対面講座を行いました！

4月2日に2年ぶりとなる対面講座を行いました。 今回の参加者人数はなんと、、、1 ...
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対面式プログラム再開いたしまた！！！

2020年からコロナ禍により対面式の講座を中止し、オンラインのみとなっておりまし ...
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テレビ朝日特番「阿川佐和子と檀ふみのお勉強になりました」に出演致しました

3月1日15時からテレビ朝日特番「阿川佐和子と檀ふみのお勉強になりました」に出演 ...
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/ 未分類

ランチを始めた事での売上の影響

山口県では8月後半から台風や天候被害をもろにうけ、飲食店を問わず様々な業種が打撃 ...
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プログラム終了致しました！

8月はお盆などの大型連休があり、ピクルスの製造が大忙しになるのでプログラムを月初 ...
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講座プログラム終了致しました！

毎月の事ながらですが、怒涛のピクルス、サンドイッチ講座無事終了致しました！ マー ...
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コロナ状況下での売上公開

今回はコロナ状況下での売上を公開する事でいかにブランディングやマーケティングが売 ...
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新店舗完成致しました！

4月6日萩野菜ピクルス新店舗OPEN致します。 完成に至るまで本当に本当に色んな ...
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福岡で初のアカデミーを開催してきました！

6月20日から4日間、福岡県で初のピクルスアカデミーを開催してきました。 今まで ...
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福岡県庁「産業デザイン協議会」にて登壇して参りました

福岡県庁「産業デザイン協議会」の特別講演無事終えることができました。 とんでもな ...
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3月の全プログラム終了致しました！

怒涛の3月全日程、無事終了する事ができました！！！！ もう忙しくて、大変すぎて毎 ...
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萩野菜ピクルス大型カフェ店舗8月OPEN＆スタッフ募集

2019年8月に萩野菜ピクルスの旗艦店となる大型カフェをOPEN致します。 2階 ...
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第7、8回ピクルスアカデミー終了致しました！

2月は東京出張などで大忙しで記事をアップするのを完全に忘れてしまいました。 と言 ...
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東京セミナー終了致しました！

2月10、11日と初めての東京セミナー無事終了致しました！ 手前味噌になりますが ...
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第6回ピクルスアカデミー終了致しました！

本日第6回ピクルスアカデミー終了致しました！ 来月は東京で初セミナーを開催いたし ...
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第5回ピクルスアカデミー終了致しました！

今回も全国津々浦々、多くの方に受講して頂きました。 一番遠い方で沖縄県からのご参 ...
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第4回ピクルスアカデミー終了致しました！

2019年初めてのピクルスアカデミー終了いたしました！！ 今回は2DAYS、3D ...
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第3回ピクルスアカデミー終了致しました！

今年最後のカリキュラムが無事終了いたしました！ 12月に初めて開講した時は本当に ...
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第2回ピクルスアカデミー終了致しました！

今回は3daysコースの受講生が無事卒業致しました。 1日はピクルス製造、2日目 ...
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第1回ピクルスアカデミー終了しました！

12月7日〜12月9日に第一回ピクルスアカデミーを開催いたしました！ 私自身も初 ...
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今年のセミナー全日程終了致しました

昨日で今年のピクルスアカデミーセミナーが終了致しました。 1講座2時間を午前と午 ...
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事例/売上が8倍に！生野菜の販売からピクルス販売へ完全移行した萩野菜ピクルス

弊社は2012年に個人事業として山口県萩市の農家から野菜を仕入れ「萩野菜ブランド ...
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