2DAYSプログラム
知識ゼロから加工品製造を学ぶ超実践型プログラム
低予算でスモールビジネスを立上げたい方向けのプログラムです。各種製造許可、営業許可の取得の仕方、それに関わる実際のレシピ、製造方法、店舗の運営方法、経営、開業の仕方を学んで頂きます。
上級編講座
加工食品に特化したプログラムで、レトルト食品以外のほぼ全ての食品が製造できるようなります。
水分活性（Aw）、水素イオン濃度（pH）、糖度（Brix）、塩分濃度などの基礎を学び、食品衛生法やJAS規格等で定められた規格基準と照らし合わせながらご自身の判断だけで様々な加工食品の製造が可能になります。
一人起業プログラム
食品製造に加え、ホームページ制作、商品撮影、photoshop、チラシ制作が出来る様になります
ホームページ制作、商品撮影、photoshop、チラシ制作など、ビジネスを運営していく上で必ず必要になる技術を習得して頂きます。これらを自分で制作することにより、外注費を大幅にカットする事が出来ます。
知識ゼロから食品を商品化。
しかも業務用機材は一切必要なし！
2019年からこれまで約1000名以上の未経験の方が新たな新商品開発、小さなカフェやパン屋、弁当屋などのスモールビジネスを立上げていかれました。
何故今まで飲食関係についた事のない方々がこんなにも起業や製品化が実現できるのかというと、費用が大幅に削減出来るからです。
設備も必要最低限のものだけで惣菜製造業、菓子製造業などの許可を取得し、とにかく低コストで始めるノウハウを学んで頂きます。
食品製造に加え、営業に必要なホームページ、商品撮影やPOP制作も全て自分一人で出来る様になる
せっかく開業しても、その後の販促物の制作を外部に発注をすると多額の費用がかかってしまい経営を圧迫してしまいます。それを全て内製化する事で大幅に経費を削減する事ができます。
このプログラムでは知識がゼロの方がホームページ、商品撮影、POP制作、印刷発注が出来るようになります。
必要なのはパソコン1台とスマートフォンと数千円のライトティングセットだけ。
講座は全国の講師陣が各地で開催。
主催者は萩野菜ピクルスの代表。
この講座は山口県にある「萩野菜ピクルス」が運営をしております。萩野菜ピクルスは食品未経験者の創業者が2014年に立上げ、これまでセブンアンドアイ、伊藤忠、DEAN＆DELUCA、阪急、NEXCO、シャディなど様々な企業に採用されてきました。
未経験者の素人が作った商品が何故1年目から名だたる企業に採用されたのか、3坪で始めた店舗からどのようにして60坪の大型店舗にしていったのか、そのノウハウを体系化したのがこのプログラムです。
