【受講後の感想】高い機材は一切不要！家庭用の道具で商品は作れる！

今日は、昨日の記事で書いたKさんが実際に講座を受講された感想をご紹介します。

実技で作業を見ることだけでなく、機材や食材をどこで購入するかという、受講後の準備についても書いてくれています。

まずは、頂いた感想をそのままご紹介します。

■実際に自分で作る時に、困らないように

今回の感想で伝わってくるのは、作業を見て理解しやすくなったことと、その後に自分で準備することを具体的に考えられた、ということです。

加工品を作ったことがない方にとって、レシピを読んだだけで作業の全体を想像するのは難しいと思います。

レシピには何を入れるか、何グラム使うかは書いてあります。

でも、実際に作ろうとすると、どんな道具を用意してどういう順番で動けばいいのかが分からない。

なので私は、完成した商品だけでなく、そこに至るまでの作業を見てもらうことが大事だと思ってます。

例えば実技では箸を一本使うのですが、その箸だけをみても何のために必要なのかまではわかりません。

これは瓶詰めした野菜の空気抜きの為に使います。

この様に実際の作業を見れば、その道具がどの場面で出てきてどう使われているのかが分かります。

ここが具体的になると、自分で準備する時にも、何を確認して選べばよいかを考えやすくなるんです。

別に空気が抜ければなんでも良いので、箸にする必要もありません。

大事なのは「空気を抜く事」なんです。

そして、作り方がわかっても、必要なものをどこで買えばいいか分からなければそこで止まってしまいます。

だから、なぜその作業が必要なのか？という理由と、実際に準備するものを結びつけて考えてもらうことが大切なんです。

■自分の場合、何を準備すればいいのか

これから加工品を作ってみたい方は、最初から道具を全部買い揃えようとしなくて大丈夫です。

何を作りたいのか。
どのくらいの量から始めたいのか。
作る場所は決まっているのか。

そこを整理すると、自分が先に調べることも見えてきます。

そもそもこの講座では家庭用の調理器具しか使いません。

私がセブン&アイなど大企業に納品していた時も、すべてホームセンターに売ってある調理器具だけで作っていました。

理屈や理論がわかってノウハウさえあればたっかい機材を揃える必要もないのです。

無料の初級編オンライン講座を見て、「自分にもできそうだけど、実際の準備がまだ想像できない」と感じた方は、個別相談で今の状況を聞かせてください。

考えている商品や、使える場所、今持っている道具などを伺いながら、何から確認していくかを私が一緒に整理します。

それでは！