あなたのその商品は誰に買ってもらいたいんですか？ターゲッティングが最も重要。
社会人向け加工食品専門学校ピクルスアカデミー
この講座を設計する時に、一番最初に考えたのは「ターゲット」です。
言い換えれば「誰に向けた講座にするのか」というものです。
卒業生はもう耳にタコが出来るくらい聞いていると思いますが、商品を作る上で最も重要なものがこのターゲットです。
講座でもマーケティングの授業で一番最初にお話しするのも、一番時間を割いてお話しするのもこのターゲットです。
それ誰に売るつもりなん？
誰に買ってもらいたいん？
誰に必要とされとるん？
これを深く深く考えなければ、中途半端な商品になってしまい誰の心にも響かずモノは売れません。
これはモノだけでなくサービスも同じです。
この講座はモノではなく知識、技術の提供というサービスに分類されます。
この講座のターゲットは誰かというと、「これから何かを始めたい社会人」です。
学生ではありません。
経営者、就業者、未就業者など全てをひっくるめた「これから何かを始めたい社会人」全員です。
「何か」にあたる部分は人それぞれで、起業かもしれないし、経営改善かもしれないし、何となくかもしれないですが、とりあえず何かをしたいという願望がある人です。
そうでない人はインスタでこの講座の投稿が出てきても一生タップすることはありません。
皆さんは少なからずこの講座に興味をもったからこの投稿が届いているわけで、これと同じ事を皆さんが作る商品やサービスでもやっていかなければならないのです。
例えば麹を使った商品だったらどんな人がターゲットになるのか？
まずは性別。
男性より女性の方がターゲットに向いてそうですか？
では年齢はどのくらいですか？
20代向けですか？30代向けですか？60代向けですか？
それぞれの年代では謳い文句も変わってきますよ？
それに合わせてパッケージデザインも変わりますよ？
このようにターゲットが変わると戦略は全く違うものになっていくので必死になって考える必要があるのです。
さて、話を戻して。
そんな「これから何かを始めたい社会人」の皆さんが必ず共通しているものは何だと思いますか？
それは「時間がない」という事です。
社会人で「何かを始めたい」と思っても始められない一番の理由は、「時間の確保」が難しいからです。
何故断言できるのかと言うと、私自身がそうだったからです。
野菜の卸売をしていて、そのビジネスモデルに限界を感じ、加工品を作りたい！と思った時にまず探したのがそれを教えてくれる学校でした。
何故探したのかというと、時間がなかったからです。
最短で加工品を作る手段が知りたかったのです。
何から始めればいいかもわからないのに、それをゼロから調べて〜と考えただけでとんでもない時間がかかる事が目に見えていたので、すぐに学校を探しました。
幾らでも対価を払うからさっさと教えて欲しい！
これが私の心からの願望でした。
結局どこにもなかったので、数年後に自分で作る事になったのですが。
なので、この講座を設計する時に真っ先に決めたのは「最短で習得させる」事でした。
長年1人で全ての業務をこなしていたので、起業の仕方から加工品製造、飲食店運営の全体像は明確に把握しており情報の取捨選択は完璧に出来ます。
とりあえず「何も知らない人」に教えるという前提に立った時、どの情報をどの順番で教えれば最短で目的が達成できるかという視点で構成を考えていったのです。
その結果、座学と実技あわせて8時間あれば十分という結論に至り、4時間を2日間に分けた今のスタイルになったのです。
前置きが長くなってしまいましたが、何故この様な事を書いたかというと、8月9日の東京講座を受講されたEさんから、この講座時間に触れた感想メールが届いたからです。
Eさんは未経験者でヒアリングシートにはこの様に書かれています。
全くの未経験、初心者でご連絡失礼します。
1人で生計を立てるためピクルス等、製造販売に興味があり食品衛生責任者、保健所など少し調べ始めたところ、こちらのInstagramを拝見しました。
何から始めていいのか分からず、出来る確信もないのですがプロの指導を受けたいと思いご連絡しました。
住まいは関東ですが周りが農家でもなくなんのつてもありません。
呆然と瓶詰めや加工品なら毎日長時間労働でもなく1人でできそうなイメージでひらめいた気がしました。
麹やお酢で常温で管理出来るものを扱いたいと思っています。
先に触れたこの講座のターゲットそのものです。
「何もわからないけど何か始めたい人」
この講座の受講生は様々なキャリアをお持ちの方がいらっしゃいますが、大多数は私がターゲットにしたこの様な方々です。
それでは、そんなEさんのご感想です。
先日はお世話になりました。さっそくですが
感想を送らせていただきます。
【受講して良かったこと】
これだ！と思って数日で受講を申し込み駆け込みで伺いましたが前日の座学から続きで受けられてよかったです。
この年齢からどこかお店で働きながら1から覚えるという時間的、労働力を省いて実践を目の前で見ることができたのが1番の収穫です。
復習用の講座の動画を見て何度も復習します。
【受講内容で驚いた事】
当日のスケジュールを聞いて「4時間で本当にマスターできるの？？」と思いながら、見て聞いてあっという間に午前が終わり、同じように午後もスムーズ早いテンポで終わりました。
なるほどな〜！と感心しきりでした。
使い慣れていないキッチンで、少し大雑把（すみません）なくらいざっくりぱっぱとピクルスが出来ていく、サンドイッチが出来ていく‥久しぶりにぽかーんとさせられました。
経営しているプロが作業してるので当たり前なんですが、手際の良さと面談でおっしゃっていた、「知識と技術さえ身につければ、どんなド素人でもできます」が目の前で見る事が出来てさらに納得でした。
【受講して満足だったか】
先ほども言いましたが、何年、何ヶ月という修行時間が無く始められるという事が実感できた事。
本当になんでもないお鍋やスーパーで買える、無理しないで揃う材料と、実際に用意している調味料だったりいろいろ調べることもかなり省けました。
制作過程も圧巻です。
どこが？と具体的に的が絞れずすみません。それほど全てが圧巻でした。
またお時間が許す際はご指南いただきたいとお願い申し上げます。
ありがとうございました。
「2日で済むのは本当にありがたい」という感想は全員に言われます。
何かを習得するのに時間を掛けたくない、というのは今でも私の根本にある願望です。
この様に何か商品を作ったり、サービスを考えるときにはまず自分の欲求に目を向ける事が肝心です。
それは誰でもない自分が心から望んでいる欲求なので、自分だったらこうして欲しいという視点がモロにサービスの質に反映されるからです。
ちょっと長くなりましたが、ターゲットというのは本当に重要な事なので書かせて頂きました。
それでは！
