私が本気で加工食品の学校を作りたい理由

社会人向け加工食品専門学校ピクルスアカデミー

今回ご紹介するのはパート勤めをしている60代女性のHさんです。

Hさんはマルシェでたまたま見かけたピクルスがあまりに綺麗で自分も作って売ってみたい！と思ったのがキッカケで受講をして頂きました。

講座の感想の一文を先に紹介しますが、「今までは食品を買う方の人間だった私が作って売る側になれるという事全くの夢物語でした。」と書いてくださっています。

そうです。

これが私がこのアカデミーをやっている理由なんです。

私は本気で加工食品の専門学校をつくりたいと考えています。

それも、学んだ人が確実に実現できることを保証する学校です。

Hさんはこれまで商売とは無縁の人生を歩んでこられ、まさか自分が売る側の人間、つまり経営者の道を歩むとは夢想だにしていませんでした。

しかし、この講座を通じて、本当に自分にも出来るんだと確信して新しい人生の一歩を踏み出せたとおっしゃってくださいました。

私も最初から経営者だったわけではありません。

起業なんて考えもしていない、普通の会社員でした。

今まで給料をもらって生活をしていた人生から、自分の食い扶持は自分で稼ぐという道を歩み出した時の恐怖感はいまだに鮮明に覚えています。

なので、この講座を受けた方には少しでもその不安や恐怖を取り除いてあげたい、自信をつけて一歩を踏み出してもらいたい、という思いで講座の内容を組み立てました。

じゃあどういう講座だったらそれが実現できるのだろう？と考えたときに、私なりに出した答えが講座を受けた人が全員「自分でもこれなら出来る！」と思ってもらうことでした。

その為に絶対に必要なことは、「自分が知っている事は全て開示しなければならない」という自社にとって利益相反そのもでしたが、やるからには作り方の一部や小手先の技術ではなく、自社の財産とも言えるレシピと製造方法を包み隠さず全て開示することにしたのです。

これをしないと「私には出来ませんでした」という人が出てくる可能性があるのです。

それだけは絶対に阻止したい。

私自身が飲食経験ゼロ、起業経験ゼロの人間だったので「そんな自分でも実現できる講座にしよう」と思い、完成したのがこの講座です。

手前味噌になりますが、この講座の受講生の満足度は他の類似講座に比べて異常に高いです。

それはやはり現役の経営者が机上の空論ではなく、今実際に作って売っている商品の生の情報と企業運営のノウハウを全て公開しているからだと思います。

これはうまくいった、これは失敗した、これはやった方がいい、これはやめといた方がいい、という実体験を話すことで、受講生の方には最短で自分の目標を達成してもらえるのではないかと思っています。

今回感想をくださったHさんのように、人生のターニングポイントにこの講座がきっかけになれた事が嬉しくてしょうがありません。

長くなりましたが、以下Hさんから頂いたご感想です。

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【受講してよかったこと】
オンラインの講座で一通り説明は受けていましたが実際にピクルスを作るところは見ないとわからないので流れを見られたことです。

ピクルス製造の中で大事な所、あまり気にしなくて良い所など椋木さんが丁寧に説明をしながら目の前でピクルスが出来上がっていく様子は素晴らしかったです♪

そのピクルスがオシャレでキレイで私はこれが作りたかったんだと改めて思いました。

ピクルスのレシピは椋木さんがご自身で考えて作り上げたものなのにそれら全てを教えていただきとても感謝しています。

これまで食品関係の仕事をしたことがない私にはどうやってピクルスを作り商品化していくのか全くわかりませんでした。

オンライン講座でビンの発注に始まり一つ一つ段階を踏んでやらなければいけないことをとても詳しく教えてくださり素人の私でもこれは出来る！と自信がつきました。

今65歳あと30年（？）人生を楽しむために頑張ります！

【授業内容で驚いた事】
さきほども書きましたがレシピを丸ごと教えていただけた事です。

それに加えていかに効率よく作業をするかという事です。

商品を作る上で原価の計算はしても自分の時給などは全く考えないで作業する所でした笑

はじめから椋木さんの様に手早くは出来ないとは思いますが無駄な動きは削り大事な所をしっかり守って作業出来る様になりたいです。

【講座内容は満足できるものだったか、それはどこですか？】
とても満足できる物でした。今までは食品を買う方の人間だった私が作って売る側になれるという事全くの夢物語でした。

だいぶ頭と身体が硬くなったお年頃…覚えることもやる事もたくさんありますがオンラインの講座を繰り返し見て身につけて行こうと思っています。

椋木さんは加工品の本格的な専門学校を本気で作りたいと考えています！との事ですが、もうすでにこの講座は専門学校レベルだと思います。

正直なところあまりお金に余裕のない私にはこの金額はちょっとためらいもありました。

でも思い切って受講してみて良かったと本当に思える講座でした。

あとは自分の頑張り次第です。

まずはマルシェで1ヶ月売り上げ5万円を目標に始めたいと思います！

上級編の講座も楽しみです。

本当にありがとうございました♪

実技講座が終わってからピクルスを何回も作って娘たちにあげてます。とても喜んでもらってます（笑）

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それでは！