受講生アンケート

2018年12月に開講してから2019年3月末時点で約100数名の方にピクルスアカデミーを受講して頂きました。この度、受講生の満足度調査の為に一斉アンケートを実施いたしましたのでその結果を公表致します。これから受講を考えられている方の少しでも参考になれば幸いです。

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M.Fさん 職業/会社員

商品が売れる、人の目に止まるには、ある程度極端な降り幅が必要だということと、美味しさだけを追求するだけでは手にとってもらえないんだという現実を実感しました

1.受講したプログラム

3DAYS(カフェ運営)

2.ピクルスは作れる様になりましたか?

なった

3.商品は完成しましたか?

まだとりかかってない

4.なぜピクルスアカデミーを受講しようと思ったのか教えてください

将来的に自分で作った何かをネットや実店舗で販売してみたいと漠然と考えていましたが、今回萩野菜ピクルスで成功されている椋木さんのお話が伺えるということで、起業に取り組むにはまだ早いタイミングでしたが、東京開催に参加させて頂きました。

5.ピクルスアカデミーのどこに魅力を感じたのか教えてください

プロの料理家ではない、ある意味私たちと同じ素人からスタートしながら、椋木さんが苦労を重ね、一から成功までの道のりを作り上げたストーリーに引き込まれました。
まったく知らなかったお店やブランドでしたが、facebook広告で見かけて、サイトを読み込みながら、いつの間にかその世界観に引き込まれどうしても参加したいと思うようになりました。
椋木さんが仰っていた応援したくなるコンセプトやストーリー作りの大切さを実感しました。

6.満足度を教えてください

満足している

7.その理由を詳しく教えてください

雲の上の素晴らしい材料や製法でのお店作りを教えて頂いたとしても、自分ではやれそうもないと諦めてしまうと思いますが、少し頑張って工夫すれば、自分でもやれるかもしれないと前向きに思える、現実的かつお店を出すのに必要な細かいノウハウまで惜しみ無く教えて頂いたのが、すごくありがたかったです。受講料以上の価値を感じました。
いつか実現できたらいいな、が、今年中にここまで現実的に動こう!と思えるようになりました。

8.ピクルスアカデミーで一番勉強になった、役に立ったことはなんですか?

商品が売れる、人の目に止まるには、ある程度極端な降り幅が必要だということと、美味しさだけを追求するだけでは手にとってもらえないんだという現実を実感しました。
また、お店を出すにあたってどのようなステップでどんなやり方でクリアすることができるか、正しい方法だけでなく、こうしたら費用を抑えられるとか開店までの準備期間を短縮できるなどのノウハウもあまり知る機会がないのでためになりました。経営者としての考え方、覚悟の仕方、責任の持ち方なども勉強になりました。

9.現在の進捗状況を詳しく教えてください

まだ情報収集段階ですが、私のようにお店を出したくても仕込み場がない場合にいきなり場所の確保をしなくても、営業許可を持っているレンタル調理場が都内近郊にあることが分かりました。当面はこうした施設を月に数回利用しながら販売商品を作り、ネット販売から始められたらと考えています。
また、商品に関しては調べてみると萩野菜ピクルスのようなキレイな見た目のピクルスも色々出回っていたので、自分なりの商品開発のために農家さんから野菜や食材を取り寄せているところです。
あとは自分が考えるピクルスの内容に合うストーリーや軸を考えているところで、無理がない腑に落ちる物語を検討中です。

10.受講したことで売上UPにつながりましたか?

これから検証

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ピクルスアカデミーの詳細が書かれた資料がダウンロードできます。

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